[台北美食]大同區小春樓滷味，百年好滋味、遵循古法傳承，值得一來再來就在三代傳承好手藝

小春樓滷味相關資訊:

台北市大同區南京西路206號

02 2559 3648

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AM10:00-PM21:00

滷味店

百年好滋味來自中國福州市

小春樓滷味由第一代開創人葉朝銓先生，源自於民國五年由中國福州市搬遷到台灣落腳於台北市大同區南京西路二百零六號，而這裡是昔日台北最具熱鬧夜市小吃遺跡所在地。此地址在南京西路、承德路一段交叉口開，鄰近南京西路圓環。

一間食堂叫小春樓。專賣包子、燒賣、滷味、排骨酥、魚翅等等生意，生意興隆，門庭若市，其中以滷味打響名氣。

由第一代創始人—葉朝銓師傅傳承乃年至今的小春樓，使用十多種香料獨門配方，不管豆類的新企、肉類油脂，都與滷汁完美結合，滋養出深邃香氣。在加上獨家配方醬料，與堅持嚴選的新鮮食材相輔相成，皆為還舊的老滋味，樣樣都讓人允指回味，食指大動。

小春樓將始終如一、獨一無二，富饒情感的老味道呈現給顧客。為緬懷祖父葉朝銓先生苦心經營的小春樓百年好滋味，第三代葉淑美女士於民國一百零三年正式遵循古法傳承、百年來好滋味。

眾多滷味、甚麼都滷

小春樓滷味這家店內擺滿了各種滷味，隔著玻璃放置著一盤又一盤不同種類滷味，都讓人嘴吧會流口水。如果你是個滷味控，那真的會覺得這家店真地滷味天堂。

光看菜單就多達數十種滷味，不論是葷食、素食，品項之多就足以說明這家店就吸引了無數饕客。小春樓滷味堅持採用黑豆蔭油和芝麻香油為滷味基底打響名氣，加上細心的手工製作，因此在南京西路圓環附近開業百年傳承三代，也是在地人忘不了的老滷味。

小編這次買了一包豬腳筋，這包豬腳筋看上去油油膩膩，但是吃起來味道很足夠。Q彈又很好咬入口，完全沒有腥味，讓人覺得小春樓滷味能夠傳承三代至今;一百多年歷史。其來有自就是好吃、新鮮、夠味。

總結:小春樓這家就是百年好滋味、遵循古法傳承，難怪會獲得眾人喜愛。獨門滷汁搭配嚴選食材，創造出豐富口感，很多人推薦鴨舌，Q彈有勁。下次路過福訪來嘗一嘗吧。

小春樓滷味相關資訊:

台北市大同區南京西路206號

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滷味店

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