【煮好料】省錢料理一週晚餐：彩椒肉燥/炒蛋/熟花椰菜
閱讀時間約 3 分鐘
全聯購買午、晚餐的清單。
★有⬛記號的是午餐的部份，午餐打算煮快速湯麵，這部份不在本文重點就帶過囉～(另外排骨湯塊是3盒一組的特價價格109元)
材料
彩椒肉燥
- 甜椒2入(選不同顏色視覺上會比較豐富)
- 豆干1盒(全聯的豆干差不多都是8塊1盒)
- 豬絞肉1盒 (粗細都可以)
調味：
- 醬油與蠔油的比例2：1
- 少許味霖(可不加或改加酒)
炒蛋
- 4顆蛋一起炒勻，不需調味。炒蛋要放一定的油，不然容易黏鍋，基本上確保鍋子內蛋碰到的部份都有沾到油就可以了。主要就是溫度不要太高，然後快速翻攪。
熟花椰菜
- 這次使用一整包的冷凍花椰菜。省去挑洗的時間，微波加熱後只要淋上喜歡的醬就可以當成沙拉吃了！一整包的花椰菜是500克，這次剛好用完一整包。
- 綠花椰菜有營養，也更適合當便當菜，因為料理便利不容易爛。
做法
❶ 首先先煮飯，這次的配料比較下飯，所以米的部份我煮了2杯4，因為是用電鍋煮，所以直接設了一小時後的鬧鐘，這段時間就開始備料炒菜、不用怕忘記時間。
❷接著開始備料：
食材拆封以後，全部切成小丁。絞肉的部份也要再剁過，避免炒的時候結成一團一團的。
這道基本上是不可能失敗的料理，配料佐料都能自己選擇，因為想省錢所以我用的材料不多，盡量簡單。
❸ 熱鍋後將絞肉直接下鍋不用另外放油，過程中要炒散，所以要邊壓邊翻動。這部份可以加入些許味霖或米酒，稍微提味跟蓋過豬肉的味道。不加也行，不是必須的作法。
❹ 絞肉變色以後就可以放豆干，稍微拌炒均勻，之後就可以調味。
❺ 醬油與蠔油的比例以2：1少量多次慢慢加入，中間調整到自己接受的鹹度。這個比例也是看個人，但蠔油加的時候要小心，不然一不小心會悲劇……這次我用的是下面照片中的小湯匙，醬油6匙、蠔油3匙，味道蠻清淡的可是剛好符合我的口味。
❻ 最後放入甜椒，炒至甜椒略熟即可。椒類很容易太熟導致軟爛，而且便當吃之前還會加熱，所以不需要炒太久，最後放進去就可以了。
肉燥炒起來比想的還多……所以分裝完以後還剩下一些，就乾脆拿來當今天的晚餐了😅 所以嚴格上算是7餐的量。
便當加熱後會在花椰菜淋上蛋黃醬、非常適合～
分裝完成！
總時長差不多就煮飯到飯好的一小時內，完成備料、料理、及清洗過程中用到的工具。非常省事，過程中我一邊炒一邊滑手機哈哈哈😂
結論
月底能這樣將午晚餐用550元的價格內解決，真是太不用吃土了！實際上來說可能價格還在500元以內，因為高湯塊可以用很久……
這次的料理工具是過年回家時，終於記得帶上來的鍋寶多功能料理鍋，前幾年買了卻一直沒使用過～
加熱蠻快的，可是大份量的料理不太好翻要比較小心。只要蓋子能蓋上，邊悶邊炒熟蠻快。
接下來的午餐也打算用這個來煮湯麵～就是清單上⬛記號的那些材料👍 魚丸、雲吞、蛋包和油麵煮的快速湯麵，雖然沒青菜不過省時省錢就這樣吧……
省下來的錢可以買水果，連宵夜和飲料的錢都省了！(這次還從家裡拿了隨行果汁機👍)
這些材料如果去市場買一定更便宜，不過上班圖方便只能去賣場……只能安慰自己賣場也有賣場省錢的方式😓
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如果你的情緒不佳，也會在說話時傳染給對方，對方被你影響不好的情緒，自然聊天就不會開心。但也不用故意表現高昂的情緒，對方會覺得你別有目的，最好是保持微笑與平穩的情緒。
說話前，先找地方確認自己的聲音有沒有沙啞不清晰，說話時不疾不徐，不要發出怪聲或一直咳嗽清喉嚨。
控制情緒，確保言辭清晰，並掌握
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圖。文／布恣芽朵
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【寫在前面的三言二語】
民以食為天，特別是米飯更是臺灣人最重要的營養補給品，相信應該有很多朋友們一定會跟筆樣者依樣倘若沒有吃到米飯就會覺得吃不飽，但是想要馬上生米煮飯卻並非易事，這需要經過繁複的洗米及蒸煮等過程，等真正煮好飯開吃已經是飢腸轆轆，想要筆免發生這樣的憾事，由國內知名食品大廠南僑
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圖文：Tang Tang生活札記
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