Adai吃吃喝喝～竹北洞穴酒吧

這是一家超級超級特別的酒吧，因為找不到入口😂😂，明明Google map顯示已到達目的地，在周圍繞了一圈，才在原本的目的地看到一個很小很不起眼的小縫，裡面看起來暗暗的，又是一個人，其實有點怕怕的，本來想打退堂鼓，但又覺得這樣好可惜，在裡面繞了一圈，終於找酒吧大門了。

裡面只有9個位置，吧台5個，旁邊一個4人座。不過戶外有很多座位，一群人加上天氣好，可以坐戶外。昨天我選擇坐吧台，人氣比較旺😆😆～

這是一間沒有menu的酒吧，只要講得出的經典調酒，老闆都可以做，如果想來點特別的，可以看看牆上或桌上材料點酒，或是告訴老闆想要的酒精濃度（店裡也有賣無酒精飲料，方便需要開車的客人），當然聽到老闆敢這麼說，一定是要點特調了。調酒均一價300／杯，如果點的酒比較貴，老闆會先詢問你的意願。這裡只賣調酒，沒有提供餐飲，但是可以自己外帶食物，只要最後把垃圾帶走就好。

老闆是客家人，所以他運用很多客家食材入酒，像是金桔醬，福菜，梅乾菜，菜脯等。聽吧台其他客人說，很特別很好喝。我的第一杯酒不知道怎麼點，所以跟老闆說想要紅色的調酒，老闆只問我要濃還是淡，我說濃一點後，老闆就開始準備……

第一杯調酒，用58度高粱釀的泰式蝦醬酒，搭配用伏特加釀的辣椒醬，最後加上番茄汁。因為這杯喝起來很開胃，所以旁邊還搭配一小塊豬皮。喝起來很特別，還不錯喝，蝦醬配上辣椒醬，完全沒有感受到酒精，所以才問老闆這杯酒的濃度……果然真的很濃😅😅

第二杯調酒是以烏龍茶為基底，加上百香果和楊桃汁，最後放上烏龍茶葉，稍微用火燒一下，茶的香味很濃郁。不過忘了問這杯酒精濃度了，是說喝完第一杯，第二杯淡或濃，好像已經沒關係了😂

一個人到酒吧其實還是會怕怕的，不過幸好這裡空間不大，坐在吧台的其它人都很善良，大家會互相交流一下，整體來說，度過了一個很特別的夜晚。

餐廳資訊
漂留 洞穴酒吧(需訂位)drifting root cabe bar
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
電話：0980 890 860
營業時間：1930～0200

希望下次還有機會能到竹北找尋特別的酒吧！（2021.2.27發表於探路客）