滷豬腳
材料：
豬腳8塊、蔥段2支、薑片8片、冰糖少許、醬油1杯、素蠔油2大匙、水、米酒半杯、八角2顆
作法：
1. 豬腳洗淨，先用熱水燙過，沖冷水，備用
2. 使用WMF壓力鍋，放一些油，先將豬腳下鍋，兩面煎成焦黃，起鍋備用
4. 將豬腳放回去，加入醬油及素蠔油、米酒，拌炒一下


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最近看到網路上有人分享烏龜造型青蔥麵包，覺得實在是太可愛了，一直以來，我最喜歡的麵包就是台式青蔥麵包，那就來試試囉！


小學生一放寒假就開始問什麼時候會有發糕可以吃，所以今年的年菜就從發糕開始囉！
材料：可製作2個
低筋麵粉120g，蓬萊米粉74g，泡打粉8g，糖（若要做黑糖發糕，就換成黑糖）80g，水210g
彩色發糕所用的顏色材料如下：
抹茶粉5g、紅麴粉5g、竹炭粉5g、紅茶粉5g
作法：


好一陣子沒有調酒了，前幾天突然想著，如果不調酒，改作一個有酒的蛋糕，不知道效果好不好？正好最近巴斯克乳酪蛋糕滿紅的，而且作法很簡單，決定根據食譜改造一下。


一直很喜歡使用鑄鐵鍋做菜，除了他的導熱及保溫速度很好，更重要的是鍋子顏色種類很多，看到廚房放著五顏六色的鍋子，心情也會跟著變好。不過唯一美中不足的地方是儘量不要放進洗碗機，不過～偶爾懶神上身，還是會把鍋具們放進洗碗機。


今年是虎年，除夕當天，有一隻流浪貓跑到阿母家投宿，可能小貓抱著好康道相報的想法，隔天又多了兩隻小貓，老虎也是貓科動物，阿母又屬虎，我們跟阿母說，今年你一定很旺。。。。（目前3隻小貓都已順利找到收養人家）。
虎年，就應景來做虎紋麵包吧！
材料：
作法：
註：竹炭粉容易染色，麵團完成後要馬上清理乾淨


看到網路上有網友分享使用南瓜做成南瓜手撕麵包，造型是可愛的老虎形狀，於是我也興沖沖地買了一顆南瓜回來，想做出可愛的老虎手撕麵包。但～想像是美好的，每每做出來總會有不同的驚喜出現，這次也不例外。。。。
材料：
南瓜泥做法：
南瓜洗淨去皮去籽，切塊，連同水總共170g，使用調理機攪拌成泥即可


好久沒有分享料理照片，實在是因為每天回家只想躺在沙發上發呆放空。這星期在家發呆，終於恢復一點元氣。今天來介紹好笑的造型手撕麵包


料理，一直是一個讓我舒壓的方法，每次在網路上看到別人分享，超級可愛的造型麵包，都覺得好心動，終於有天，決定也來試試。
兔子與草莓造型麵包
材料：
麵團
高筋麵粉300g，動物性鮮奶油30g，水185g，砂糖30g，鹽4g，無鹽奶油25g，即溶酵母3g，紅麴粉2g(約1茶匙)
方法：


最近買了一個鑄鐵鍋，橢圓造型，很適合烹飪魚類，因此暱稱又叫魚鍋。為了想使用新鍋，最近做了幾道魚料理，今天先來分享這道水煮魚。

這道料理聽起來很厲害，不過做起來滿簡單的，冷冷的天氣，吃一鍋水煮魚，可以暖和大家的心喔～


喜歡把廚房當成實驗室，嘗試各種料理，有成功的，當然可怕的暗黑料理也不少。。。。歡迎大家一起交流

愛吃美食/喜歡和好友小酌/每年都要昏頭一次報名半馬/聽說很會練笑威/朋友說不管想聊什麼找我就對了，因為什麼都能聊/最近還被封了一個最有可能成為邪教教主候選人😆
歡迎大家有空來逛逛
聯絡我：amandachiang0511@gmail.com