春捲 & 潤餅 🌯
閱讀時間約 1 分鐘
家人對話之國台語轉換器壞掉了嘛…
嫂嫂：樂樂妳今天晚上要吃什麼?
姪女：春捲吖
嫂嫂：那有春捲，吖嬤有煮嘛
吖公：潤餅啦
姪女：是春捲
吖公：潤餅和春捲一樣啦
姪女：不是…然後跑去拿了放在桌子上開過不會脆的餅乾過來說這才是潤餅啦
大家頓時間傻眼，笑到內傷吧
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寒食節不開伙就能吃的春捲，何時出現了肉和麵條？三千年前因為介子推而在民間誕生的春捲依然陪伴我們，但隨著現代人的口味改變，春捲的內餡又變出了哪些花樣？
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將切好的蔬菜，用柴魚高湯澆淋蒸煮，是嘉義春捲基本的做法。當柴魚湯澆淋過高麗菜，蔬菜的鮮甜又帶入柴魚湯當中。被濃縮的蔬菜美味融入柴魚湯 : 一口春捲、一杯柴魚湯，就是道地的嘉義春捲吃法。熟客都會知道，這一杯一杯的柴魚湯都是可以續杯的美味，少了這一杯，春捲就不道地了。
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此文寫於 2021/04/04
突然衝動想搞個潤餅捲過過寒食節（明明就動了鍋鏟 🤣），晚上讓家人們吃了頓清爽好吃的，不枉費我忙了一下午 🥸 還讓搞怪孩子第一次學切菜，算沒搗蛋的幫了點小忙 👏
本來呢⋯沒買到潤餅皮🤷♀️ 想說自己來做看看，雖然醜了點、厚了點，但試吃還蠻像樣的 😤
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