2021熱搜第一的泡麵｜台酒泡麵全系列開箱(下)

「紹興雪菜雞肉麵」(不辣，酒味可自行調整) 使用紹興料理酒
湯頭：類豚骨的湯頭加微微紹興的香氣，喝的到一點點蒜味。
料包：乾燥雪菜跟竹筍(雪菜佔70%)、大塊雞肉塊(雞胸)。
【整體評分】大推，類豚骨的湯頭很濃郁，不說我還以為再喝拉麵湯(不鹹，湯我是有喝完的)，酒味不突出(感覺融入湯頭了)，油度也很豐厚，湯頭很有層次，雞肉一樣，但台酒家的雞肉口感算是好的，雪菜增加整碗麵的口感。

「椒蔥純釀烏醋乾麵」(微辣，醋味可自行調整) 唯一一款沒有入酒的
麵條：粗度中等，有點像是拉麵，麵條有彈性。
醬料：乾燥辣椒跟青蔥(實物包內容)、烏醋一包、調味油包。
【整體評分】大推，一般外面的烏醋乾麵味道較單一，這款吃起來很有層次，烏醋開胃，乾麵是豬油油蔥口味帶一點點沙茶醬(不得不說加的真好)，然後有一點點辣搭配烏醋，胃口大開，而且麵條比同系列的三杯雞還要Q，像拉麵麵體的感覺，雖然沒標示麵體粗細，但匡吃起來覺得不一樣。

「三杯雞風味乾麵」(小辣，酒味可自行調整) 使用紅標料理米酒
麵條：粗度中等，吃起來偏軟，不宜放太久。
醬料：乾燥青蔥(實物包內容)、調味油包、紅標料理米酒一包。
【整體評分】不推，醬料偏濕，無法很好扒在麵條上，三杯雞一般都會將汁收很乾，風味才會很濃郁，這款不夠濃郁，酒包全下甚至會有酒味搶味的感覺(建議想品嘗三杯雞風味的，酒包斟酌添加)，但假如想嘗鮮還是可以試試看囉！

「麻油雞麵」(不辣，酒味可自行調整) 使用紅標料理米酒
湯頭：麻油雞的味道，因為太鹹了，麻油跟米酒的味道幾乎吃不出來。
料包：乾燥蔬菜(真的有枸杞)、大塊雞肉塊(雞胸)。
【整體評分】推，單聞調味油包很香很稠，吃起來味道也很夠，但真的太鹹了、太鹹了、太鹹了，雞肉就是雞胸肉，但我吃了這麼多雞肉泡麵，這款雞肉真的算是口感好的，但麻油雞一般都是雞腿肉啦，期待廠商推出囉。

「酒燉排骨風味湯麵」(不辣，酒味可自行調整) 使用米酒浸泡當歸製成的藥膳料理酒
湯頭：當歸藥膳湯頭的味道。
料包：乾燥蔬菜(有枸杞)。
【整體評分】非常不推，味道太鹹了，假如鹹度降低，是一碗很不錯的好湯頭，另外麵條使用一般泡麵麵體，我覺得沒有很搭，更適合細麵、麵線、雞絲麵之類的。