蒜蓉醬

我有蝦、我有蒜，我有醬油，可是都做不出像餐廳大廚的味道。有一天看到youtube有網紅在教清蒸蒜蓉鮮蝦的作法，立馬拿出紙筆作筆記，原來蒜頭要炒過才會香香的，再加一點糖和蠔油拌一拌，把拌好的蒜蓉醬鋪在鮮蝦上面，再蒸過，就是一道美味的清蒸蒜蓉鮮蝦。行動派的我當然是馬上站在廚房開工，第一次炒蒜頭末，因為不知道如何控制時間和火候，右邊的碗公一看顏色就知道，燒焦了，而且帶了苦味，拌清燙的地瓜葉也是苦苦的，不好吃；左邊是隔天新炒的，有了第一次的經驗，就知道如何讓蒜蓉醬變得美味。但是還不夠滿意，顏色可以再金黃色一點，蒜末的大小也可以再調整，還有…，還可以再更好。

看倌們，你是不是有類似的經驗，作一道甜點、作一件衣服、作一件什麼重要的事情，每一次的嚐試都在推敲每一個細節，好像這裡可以再加一點，那裡可以再減一點，這裡…，那裡…，然後…，再調整…，再調整…，再調整…。當你累積了更多的經驗之後，愈能精準的找出可以調整的變因。一切都是因為經驗。

透過一次次的練習，讓自己變得更強大。做不好就叫『失敗』？那是經驗累積，是前進的力量。

另外，以上製作皆由小孩操刀，我只負責『看著』，親子關係又是另一篇文章了。

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