＜在美食沙漠尋找綠洲──逆轉牛肉捲餅＞

　　因緣際會下，我隻身到新竹工作。匆匆的從台中搬到新竹，整頓完，工作也開始了。最令我打擊的，莫過於公司的員工自助餐與餐館，都驚人的乏味。營養可取錢包哭泣的自助餐、調味恬淡的泰式料理、沒有記憶點的牛肉麵。接二連三踩雷後不死心的我與同事打聽午餐選擇，同事們面面相覷，推薦了員工自助餐、許二姊鴨肉飯、美食街。對我來說美食街價格不是午餐該有的物價，看著同事們午餐大多是拎著便利商店的微波食品，我只能張嘴又閉上，對新竹的好感逐漸下降。公司的地點不是在什麼窮鄉僻壤，而是巨城附近。「新竹人不是在巨城就是在去巨城的路上」難道巨城附近店家密集，卻沒有親民可口的午餐嗎？每次午餐的消費動輒百元，不難吃也稱不上好吃。有時為了營養與錢包，自己下廚帶便當到新竹漂亮的公園吃飯，看看漂亮的天空與行道樹。

（許二姊鴨肉飯好吃，滷糖心鴨蛋一絕，炒鴨血酸香下飯，請大家務必吃吃看。不過我來新竹不是只來吃鴨肉飯的，吃完鴨肉許心情複雜。）

　　台南的豆花、台中的陽春麵、台北的炒米粉、埔里的豬肉餡餅……各地都有價格親民百元有找的美味，總不可能新竹沒有吧？一日我一邊想，一邊注意到上下班都會路過的牛肉麵與斤餅專賣的招牌，位置在市區的邊邊。每次經過都門庭若市，起碼不會踩雷？我決定停車試試手氣。一進門就看到有人在烙餅，手腳俐落，環境整潔。拿菜單找空位坐下，一看價格嚇到。原味斤餅５０、牛肉斤餅１００、湯麵７０起跳……心一狠，牛肉斤餅跟牛肉湯麵各來一份。

　　牛肉斤餅很快就上來了，看得出是一張斤餅包入牛肉片，對切呈上來的。一口咬下，餅的酥、麵的香、肉的嫩一層又一層的擴散開來。畫龍點睛的甜麵醬香與蔥的辛更能帶出牛肉與餅皮的風味。香酥卻不膩口，食材簡單完美的結合，一轉眼就完食了。牛肉湯麵還不錯，但不像斤餅那麼有記憶點，吃完才發現放眼望去，大家桌上都有一盤以上的斤餅或捲餅。還眷戀牛肉捲餅的香味，不過再點一份感覺太奢侈了作罷。

　　買單時我心想：新竹真的不是美食沙漠嘛！還是有好吃的，只是要找一下，還有價格貴了點就是了。

　　就在我在新竹工作時，也還是吃了好多次牛肉捲餅，就算漲價也還是心一橫點下去。畢竟，這可是讓我對新竹重拾信心的美食呢！