Bialetti摩卡壺除了用瓦斯爐加熱，還可以用大同電鍋

家裡的瓦斯爐因為某些緣故只好關閉瓦斯管線的開關，從此之後我只好過著很像買在捷運宅，沒有明火的日子。

這陣子無緣無故又思念起我束之高閣的Bialetti加壓摩卡壺，以前還為了它特別買奶泡機，享受自製拿鐵的樂趣，那種經過瓦斯煮過的"鑊氣"咖啡，加上牛奶的濃郁風味，真的是手沖咖啡不能達到的境界。我生病之後，靠自制力遠離充滿脂肪香的全脂牛奶，所以這次重啟摩卡壺，只能認命地兌水稀釋。

這一次經驗很特別，經過網友指點，不再使用黑晶爐(用1300W的黑晶爐加熱下壺裝冷水的4杯份加壓摩卡壺，等待咖啡流出的時間大約是10分鐘，有種等到懷疑人生和擔心北極熊未來)。這次換使用大同電鍋加熱！這是多麼特別的"跨界合作"，還省去買一個500W迷你加熱爐的錢。

首先這次直接跳轉到裝熱水在下壺，填裝咖啡粉的過程就不用多作敘述，然後整台摩卡壺就放到大同電鍋底盤上。

電鍋上面不加蓋，裡面不加水，加熱開關按下去，如果加熱溫度到了，電鍋開關自己跳起來，這時就換自己想辦法持續把彈起的開關按下去，其實之後沒幾秒就開始聽到咖啡汁液不安分地滋滋作響往上竄，全程大約5分多鐘。

電鍋加熱雖然少了瓦斯爐火力催生的風味，但起碼讓可以讓我久違的摩卡壺重見天日。