十八

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前陣子剛過端午節，現在好像逢年過節的氣氛愈來愈淡，我自己甚至想不起來有幾年沒吃肉粽了。講到肉粽，我印象最深刻的是小時候去十八王公廟拜拜，還會去買劉家肉粽，份量雖然不大，卻成為童年美好的回憶。到了現在，雖然端午節也沒在吃肉粽了，不過一到端午節，就會想起那股熟悉的味道。

若是提到吃的，那跟「十八」連結度最高的，無疑是鼎泰豐聞名全球的黃金18摺小籠包。這顆飽滿的小籠包，標榜麵皮5公克、內餡16公克，而每顆手工現點現做的小籠包，都會有18個摺子，夾起後鮮甜的湯汁，滋味一絕。

每逢有國外的基金經理人來台灣，除非有特別飲食偏好，不然有一陣子我都習慣性的就直接帶外賓去鼎泰豐用餐。一來味道很棒，二來光是小籠包就有好多種口味，趁老外來時，還能點平常很少吃的口味(像是松露)，順便讓老外看看眾多師父揉麵團、包餡的過程，連服務生都訓練有素，可以用流利英文解說如何享用小籠包的要訣，講了一天英文的我們，總算有點時間可以喘口氣了(笑)！

十八在日常生活中不時可見

鼎泰豐18摺小籠包，反應的是在工序上面的講究、精益求精；我們也常在很多吃的或是日常用品上，看到十八這個數字，像是十八道工法的粽子、肥皂、蔥油餅、精油等等。似乎看到十八道工序時，大家也就被洗腦認定，哇，這麼搞剛的做法，一定很好吃(或好用)。

在吃吃喝喝、日常用品的領域，十八用來象徵追求精緻工藝，若在武俠小說的世界裡，大家應該都看過金庸的小說或電影，像是洪七公、郭靖、喬峰等，都練就降龍十八掌的絕世武功，而在周星馳的電影《食神》中，也曾出現搞笑版的少林十八銅人陣。

在虛擬的武俠小說中，練武之人無不追求的就是更厲害的招式，更上一層樓後，可以打敗眾多各路高手，我猜也因此衍生出「十八般武藝樣樣精通」的說法。

在職場上我們有時能看到這樣子的人，在一家公司待得夠久、有過幾個部門的歷練，自然什麼事都難不倒，對各項事務的熟悉程度不在話下，這樣通才型的員工，簡直是神等級的活字典，怎麼問都問不倒，讓人心裡佩服，恨不得說「請收下我的膝蓋」。工作上若有這樣子的工具人相伴，真的是前世修來的福氣，要好好對待之，可以少走很多冤枉路。我每次去便利商店，看到訓練有素的萬能店員，能在短時間內收銀、補貨、微波、繳費、煮咖啡、收取包裹……樣樣都會，除了折服之外，用五體投地來形容可能還太客氣了。

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十八歲、十八禁、十八趴

咦，前面寫了這麼多，我怎麼還沒提到18歲啊？我其實完全不記得18歲那年發生了什麼事，大概都還為了大學聯考而成天埋首書堆，無暇思考或去享受年輕的歲月。就年齡上來說，18歲正值高中進入大學之際，而18歲也算是成年人了，一滿18歲，男生就有服兵役的義務，只不過去年的九合一選舉，18歲公民權議題的修憲並沒有過關，所以仍是20歲才有公民投票權。

用18歲來做一個年齡上的界線，去強制區分能做及不能做什麼事，除了政治上，在電影、出版品、遊戲軟體等方面也看得到這樣子的規定，涉及性行為、恐怖、犯罪、賭博、血腥、暴力等，依兒少法的規定，是不能提供或販賣該等商品給未滿18歲的青少年。只不過魔高一尺道高一丈，有時網站上免費資訊氾濫，尺度之大，早已非你我能夠想像，網路上有時看到「我已滿18」 的選項，有時不禁讓人覺得多此一舉。

而以往軍公教人員才有的18趴優惠存款，歷經多年的改革，也已經走入歷史了，這個機制有其歷史背景，對與錯，是與非，很多時候講也講不清。在年金改革的過程中，也能看到各方的角力，罵人家「祖宗十八代」或是希望對方下「十八層地獄」等難聽的字眼都出籠了。

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我只能說，自己生錯時代，若能享受到這樣的18趴優惠，那該多好啊。

時光無法倒退嚕，像我這樣年過半百者，學習能力及願意都下降，要在職場做到十八般武藝樣樣精通，可能時不我予了，我常說，機會就留給年輕人吧，我呢，連自己十八歲時在幹麼都想不起來，與其浪費生命回憶過往，還不如吃吃十八摺的小籠包，滿足一下味蕾。

至於叫人家下十八層地獄或是罵人祖宗十八代的話，哈哈，心裡講就好，不要造口業，若真的很氣很氣，去十王八公廟拜一下，祈求小人退散，不然到夜市找香腸攤玩骰子十八啦，抒發一下也不錯。