［新加坡］發傳人肉骨茶

    這次來新加坡目標是要吃到三大家肉骨茶，第一天已經品嚐過了松發肉骨茶，第二天安排了觀光客必去的行程「魚尾獅公園」，在附近散散步拍照後，坐在河邊休息查看附近有什麼美食，剛好有想吃的「發傳人肉骨茶」，走路過去大概15分鍾。

發傳人肉骨茶店門口

店門口

    看Google地圖好像沒有太遠，我們沿著碼頭岸邊散步，周圍林立著眾多的高樓大廈，剛好又遇到下班人潮，看著大家快步走去地鐵站，我們兩個人則悠閒的在旅行覺得很特別。疫情前出國旅行覺得沒什麼特別，當時的機票便宜很容易會再來逛逛，疫情後機票、物價上漲，出國玩要再多做點功課，去過的城市五年內不太有機會再回訪，現在對於旅行這個休閒活動更加珍惜，很怕那天又因爲疫情不能出國旅遊了。

菜單

菜單

    我們走到愛琴橋，往左轉走到South Bridge路，遠遠就看到「發傳人肉骨茶」的招牌，不知道是不是還沒到用餐時間，門口沒有排隊的人潮，餐廳用餐的客人也不多，我們沒有排隊就直接進去用餐了。看到餐廳牆面上的介紹，發傳人目前家族傳人已經到第三代，店家位置靠近地鐵「克拉碼頭 Clarke Quay」附近，從地鐵站走路過來大概十分鐘左右，店內牆上貼滿了各種新聞媒體報導，有台灣節目來取景的合照，也有很多知名的港台藝人都曾來光顧過。

上菜囉

醬料

    ㄧ坐上餐桌，店員拿菜單給我們點菜，我們選了必點的肉骨茶、油條和白飯來吃，想說可以跟昨天吃過的「松發肉骨茶」比較ㄧ下，點完菜不到3分鍾已經上菜完畢，老羊拿起湯匙喝了一口湯，美食家靈魂上身，馬上說新加坡的湯頭都會加胡椒粉，發傳人的肉骨茶湯頭比較不嗆，用大蒜搭配胡椒熬煮的湯頭屬於清淡口味，肉塊軟嫩，可以把骨頭吃得很乾淨，油條單吃或者沾肉骨茶ㄧ起吃也是很好搭配。

湯匙筷子消毒中

油條

    我們這次來新加坡總共吃了兩間肉骨茶店，第一次看到「發傳人肉骨茶」把湯匙和筷子放在熱水桶中燙，忽然想到香港的茶餐廳也會這樣招待客人，覺得亞州區的文化彼此影響很有趣。另外比較不一樣的是「發傳人肉骨茶」餐桌上的溼紙巾是要收費的，若已經有隨身攜帶ㄧ大包的溼紙巾的話，建議不要使用，結帳時拿去櫃台退費即可；還有比起服務，松發是會定時查看客人桌上的碗給加湯，但發傳人是要跟服務生說才會來加湯，覺得這方面有點差強人意。至於口味上，跟老羊比較喜歡松發肉骨茶的口味，下次再來新加坡的話，我們會想再二訪的店家之一，但如果這三間都還沒品嚐過的話，建議可以安排時間至少品嚐一間，不管是喜歡重口味或者清淡，都是強力推薦必吃的美食之一喔。