黃河大鯉魚～天涼好個秋 魚蛋的季節

超過五十年的招牌

位於台北市濟南路三段的黃河蜀魚館，成立於1970年代，一開始是由四個隨軍政府來台的四川老兵，因為想念家鄉美食而創建的小餐館。

豆瓣鯉魚 魚蛋 豆腐

好啦！言歸正傳。

眾所周知黃河的大鯉魚那是肉豐味美的美食佳餚啊！尤其是在秋高氣爽的時節，那黃澄澄的魚蛋，令人想到就流口水。

這裡的活魚基本上可以做三種吃法，豆瓣鯉魚做為招牌那是一定要的，裡面還有豆腐跟魚蛋，怕膽固醇的也可以稍微吃一點。

上次我有遇到一位醫生，他說鯉魚的蛋還好，只是任何食材都是不宜多吃。

誒…這話說的…好像有點自我安慰啊！

通常帶骨的那面可以做豆瓣，另一面就可以做魚片，顧客可以選擇清蒸或者油炸的椒鹽，至於魚頭…那當然是煮湯啦！

可以選擇薑絲魚頭或是砂鍋魚頭，店家的砂鍋魚頭是清湯頭，沒有加沙茶。

便當的配菜

延續疫情期間還加賣了川味便當，除了豆瓣魚便當外，還有其他宮保雞丁、回鍋肉、蒜泥白肉便當。

乾烙的，沒有用一滴油

門口還有賣乾烙的韮菜盒，沒有用油煎，吃起來清爽乾淨，不會一嘴油。

冷凍保存也很方便，不用退冰，只要用烤箱烤15～20分鐘，記得要包錫箔紙啊！這樣才不會乾掉。吃起來韮菜居然不會變黃，真心愛了！

據說那四位老兵都沒有子女，他們在台灣留守了將近40年的歲月，過著孤苦無依的生活。

他們想念對岸那頭的老父、老母，想念稚幼弟妹的純真笑靨，想念家鄉的黃土飛沙…。

這讓我想起了一個悲傷的故事，當然那時候的自己還懵懂，沒有太多愁悵。是長大後想起來才存在的淡淡哀慟。

我那時候還小，六、七歲吧！

住在台北空軍總部附近的眷村，那邊有非常多的榮民伯伯。

一天我們這群野孩子在玩的時候聞到一股怪味，有人以為是誰不注意拉在褲子上了，便叫大人來尋。（因為沒人承認，那太丟臉了）

大庭廣眾之下要脫褲檢查。

可是查了一圈…沒人拉啊！但怪味還在… 這時有大人尋著那股味兒去找，所有蘿蔔頭就跟在那人後邊看熱鬧。

結果我們來到一戶老伯伯家，他家人都在大陸，平常都在附近的餐館打零工。 那人門還沒開，就有兩三隻老鼠跑了出來，其中一隻還咬了我一口，

我痛的哇哇大叫！

然後低頭就看見了…伯伯的腳，他吊在房樑上了，身上都是老鼠。整間屋子臭的嗆鼻！

那些老鼠都在啃咬他的肉，我也嚇得忘了疼，那唯一的大人卻是撇見伯伯的書桌上有一封遺書。

他抓著遺書就帶著我們往外跑，他先帶我去衛生所消毒打針，然後才去找的里長。

後來我聽奶奶說，才知道伯伯在大陸的親人前兩年都被批鬥死了，現在消息才傳過來。

或許是沒了團聚的希望吧！

伯伯就…用如此絕烈的方式結束自己漂泊的一生。

在此願以本文慰藉祂老人家安息！