滿妹豬腳

旅行途中，太座突然說想吃「滿妹豬腳」，當然，要聽命前往。

當車停好，回憶湧上心頭，很久以前我和太太曾經在這家店用餐，那時滿妹豬腳還是在巷內，現在已經開在大馬路旁，可見這家店的生意並非一般。

其實，很多時候，吃東西是吃情懷，就像「滿妹豬腳」就是我和老婆的共同回憶，一邊吃飯一邊聊聊之前在這家店的回憶，

我想，一間店能生存，最大的秘密就是「能賺錢」（基本上這是一句廢話）；但是店面要能獲利並不容易，舉凡店家用餐環境、餐點好不好吃、出餐速度、是否乾淨衛生、員工的教育訓練等等，都會影響一家店的營業額，要把這些事做好非常不容易。

說到底還是在於老闆的決心，開店非常不容易，能夠堅持下去更是挑戰，這一切都在考驗老闆的毅力及能力。

回過頭來，很久以前來過，早已忘了豬腳的味道，這次吃完還是覺得豬腳很好吃，喜歡吃豬腳的朋友可以前往試試。