池上Long Stay-第65日（2024.05.05）
閱讀時間約 1 分鐘
自從昨天去餐館幫忙後，我對自己的廚藝越來越有信心，我發現只要用心創造開發，有人買單，就是好菜！像我這麼致力吃台灣美食的人，好像應該貢獻一點心力，好好將池上的好食材（除了米以外）發揚光大。所以今早就用池上的”豆皮”佐以生長在池上土地的”芝麻葉”、”胡蘿蔔”,加上我購自義大利的”紅酒醋”、自製二年多的雲林蒜頭做成的”醋蒜”,還有來自屏東好友的愛心手工麵包，噴上台中好友贈的酪梨油，作為我的早餐。
這早餐營養豐富，有澱粉、植物蛋白質、纖維、油脂，完美啊！
豐富的早餐後，當然就是騎小紅紅外出。今天微陰的池上，很舒服，騎過一座橋就是花蓮富里，台東花蓮只有一橋之隔。但7:30太陽公公露臉了，變得好炙熱啊，因為沒穿長褲怕曬，就趕快回家。
因為最近想增加肌肉量，據研究說要在運動後馬上吃澱粉也要吃蛋白質，所以回家馬上拿出昨晚預作冰存在冰箱的香蕉燕麥杏仁豆漿飲。
10:30煮了一鍋雞湯，雖然說10:30吃午餐有點早，但是因為中午友人會從北部來訪，所以就提早吃囉。池上土雞+蘑菇熬煮的雞湯，鮮美，讚！
下午一點，從池上車站接了朋友，就直接殺到台東來個三日遊，我伴遊啦！
鐵花村微光市集買了希臘優格、來點感性好吃滷味，還有寶桑蚵嗲….今天為了友人放假，吃肥肥啦！
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一直覺得池上這個地名有一種動態感，二十多年前，我第一次來池上時，根本不知道這個名字的由來，當時池上還是一座寧靜純樸的鄉村而已，沒有遊客，只有農家與生活感。後來，一直來到池上這個地方，發現池上是個多元族群融合之地，雖然是鄉村，卻像極了台灣的歷史縮影，池上真正開始開發大概在清朝道光年間，距離現在還不到
本以為煩躁的情緒放在台北，結果卻跟著火車一路來到了花東，直到過玉里後車窗外出現黃金稻田後，才有點拋離紛擾情緒的感覺。
下了車在月台上，鐵軌旁即是稻田，純藍的天空涼爽的秋風，池上站現在變得很文青，但依然是個小巧遊客比居民多的車站。
火車站...送往迎來，同時是起點也是終點...
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「池上大概是連老天都偏愛的地方，來池上感受自由吧！⛱」
昨晚剛到池上入住飯店後，我們就上網查看了今天的天氣。預報顯示會有90%的概率會下雨，我與夥伴提到我們一定要全副武裝赴「春耕野餐音樂節」的約，做好會成為落湯雞的準備。但老天大概是看見大波池旁這幅漂亮、幸福又美好的景觀和氛圍，所以也不忍心掃了大家的
前天到台東關山演講，之後除了騎關山非常著名的自行車道外，晚上住到池上。
池上這十多年在台灣好基金會的深耕經營，透過以農村生活的節奏，創造了春耕――野餐節、夏耘――辦桌，秋收――稻穗藝術節、冬藏――文化講座，已成為世界上知名的景點。175公頃沒有一根電線桿的金黃色稻田，是台灣遞向世界最美的一張名片。
在民宿的陽台眺望田野，想起了童年，基隆火車站的婆婆家，不只有吵雜火車聲，隨之地板還會震動。大多人提起童年、家是快樂的，但我除了每個夏季都苦於中暑，颱風天屋頂漏水忙著找水桶接之外，實在感受不到美好。
再大一點，是一張蒼白病懨懨的臉，沈重的側背包將肩膀壓得一開一低。在南陽街回基隆的區間車上正為找不到座位
推動「池上米」認證標章的關鍵人物是建興碾米廠的老闆梁正賢。早在1994年，他就開始推動有機農業，2000年到日本參觀施行MOA自然農法的大仁農場後，一整套結合農家、藝術、醫療，順應自然的健康生活法，讓他大受啟發，回到池上，他在心中立定三大志業：自然農業、藝術生活、健康身體。(more)
述說池上從傳統農業鄉轉型為「以農為底蘊的藝術之鄉」的故事，台灣好基金會絕對是關鍵角色。時間推移到2008年，以「深耕鄉鎮文化、台灣成為美好家園」為願景的台灣好來到池上，當時的執行長徐璐找上「池潭源流協進會」理事長賴永松老師，和即將接任的梁正賢大哥，探詢池上人的想法。(more)
「池上秋收稻穗藝術節」從第五年雲門舞集的售票演出開始，就選定了現今的固定表演場地。在阡陌縱橫中，如何看出這片視野由上而下，將山脈、鄉路、稻田全收入眼底的位置能搭建出絕佳的天然舞台？就不得不教人佩服林懷民獨到的藝術家之眼。(more)
每年秋天，我像是候鳥一樣，一心一意飛往池上，等待一場田間的表演。布景是中央山脈、金黃稻田，燈光與特效由老天爺安排，或明燦或隱沒的太陽、或透藍或雲霧的天幕、或呼嘯或輕拂的風聲、或翻飛或搖曳的稻浪，臨演是悠然飛過的鳥兒。再怎麼精細的人為設計都無法主導整場演出，表演者只能跟隨大自然的節奏行進。(more)
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