立夏的時令水果吃什麼?

立夏（國曆5月5或6或7日）　

立夏，為夏季之首日，指的是 夏天從這一天開始。

古云：「立夏之日螻蟈不鳴，水潦漫。」是說立夏當天青蛙如果不叫，夏季將多雨。

節氣與民俗

　　台灣有「入夏補老父」俗諺，人們相信在立夏當天，要為年高的父親進補，不過面臨炎熱的夏天來到，這時所進補的當然是涼補而非熱補。

南部則有在立夏日吃「蒲仔麵」的風俗，而客家人在四月八日，通常都會利用採自野外的鼠麴草製作草仔粿或米苔目，供全家大小食用，據說吃了可以減少夏天生疔長瘡。四月初八是浴佛節，也就是釋迦牟尼佛的誕辰。

立夏水果：番石榴（俗稱芭樂）

芭樂的正式名稱是番石榴，一般又叫拔仔、那拔、藍拔、扒仔、黃肚子或雞矢果等名稱。

早期臺灣的芭樂果實小，看起來很像石榴，肉薄籽又多，是從外國引進，因此加了一個「番」字，成為番石榴。

臺灣的番石榴 ，一年四季都有生產，主要產地在高雄、彰化、臺南等縣市。

番石榴咬起來清脆爽口，含高量的維生素C，營養豐富，更具高抗氧化力，好處多多。不同月份的番石榴，外觀上也會有點不一樣。

3月-5月的番石榴，此時期的果肉會較薄，外觀摸起來較光滑，果實的果臍較大，表面上會有明顯線痕，但還是一樣清甜好吃

芭樂功效:

芭樂除了維生素C高，還含有豐富的鐵、磷、鈣、鉀及鎂等礦物質，「鐵含量」更是熱帶水果中最高者。食用時，不要削掉「維生素C」含量最多的「果皮」

1. 抗氧化力強：芭樂能抗氧化、抗發炎，加強免疫系統。農委會曾評比抗氧化最佳水果。一個芭樂含有的維生素C，是每日建議攝入量的2倍多。

2. 防癌：茄紅素、槲皮素、維生素C和其他多酚作為有效的抗氧化劑，可以抗癌。

3. 促進消化、減少便秘：一顆中型芭樂所獲得的纖維，就能達到每日建議攝取量（至少25克）的一半。能有助於軟化糞便，降低便秘機率。

4. 可能調血脂，保護心血管：有研究指出，飯前食用芭樂，可降低血壓、三酸甘油酯和總膽固醇，並使好膽固醇升高8％。

芭樂保存:

1.芭樂不必等完熟才吃，黃中帶綠時，口感十足，就可以吃。

2.如果一時吃不完，放入塑膠袋封好再冷藏，保持鮮度即可。

3.芭樂外皮出現黃褐色斑點、容易剝落時，代表芭樂已經完熟，最好趕快吃完。

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