住家飯｜一口家的味道 只需雞蛋就做到！
閱讀時間約 1 分鐘
雞蛋是廚房中極為常見和多用途的食材，其營養價值高，烹調方法多樣。家常菜中常用的雞蛋食譜有很多，其中一個受歡迎的菜式是炒蛋。炒蛋是一道簡單而美味的菜餚，只需打散雞蛋，加入調味料，然後在平底鍋中煎至熟即可。另一個常見的家常菜是蒸蛋，將打散的雞蛋倒入碗中，蒸至凝固。這種做法簡單快捷，保留了雞蛋的營養價值。
除了簡單的炒蛋和蒸蛋，還有更多創意的雞蛋食譜。例如，可以將打散的雞蛋倒入鍋中，加入蔬菜和肉類，煎至金黃色，做成煎蛋餅。這種做法不僅美味，而且營養豐富，是一道營養均衡的早餐。
在中國傳統醫學中，有一種飲食療法叫做「去濕湯水」，可以用來改善濕熱症狀。其中一種較為常見的「去濕湯水」食譜是五指毛桃湯水食譜。五指毛桃具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合夏天飲用。製作方法很簡單，只需將五指毛桃洗淨切片，加水煮沸，然後煮約15分鐘即可。
總的來說，雞蛋是一種營養豐富且多用途的食材，可以用來製作各種家常菜食譜。而「去濕湯水」則是一種傳統的中醫飲食療法，可以改善濕熱症狀。五指毛桃湯水是其中一種常見的「去濕湯水」食譜，具有清熱解毒的功效。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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