巴爾斯Valls小鎮
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<p>說到吃蔥的傳統大家不禁會問，是什麼時候、是哪些人又是從哪裡開始的呢？現有的考古遺跡中有羅馬時期壁畫，描繪著羅馬人手執陶盤盛著成株的蔥，可見吃蔥的歷史在西方也同樣久遠。拉法葉告訴我們，這可是一個愛吃農夫的發明喔！在鎮上約莫一百五十年以前一個愛吃的農夫見到自己家裡的蔥發芽卻捨不得丟棄，念頭一轉又想種種這東西，想說來吃吃看吧，長成後，農夫某天碰巧烤肉吃，索性將差不多長成的大蔥放進火裡烤，沒想到烤出來的大蔥在剝去外層焦皮後滋味如此香甜，這樣的吃法於是在街坊鄰居間口耳相傳，久而久之就成為巴爾斯這地方的特殊菜餚，這個習俗一直到1950年才向巴塞隆納市中心推廣，直到約莫六七零年代才普及到整個加泰隆尼亞地區，現在加泰蘭烤大蔥是全西班牙以及許多歐洲國家都知道的加泰羅尼亞在地美味。</p>
