拉絲先生
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在法國與分子料理Podcast節目中我們提到，給分子料理這個名子的是兩位科學家，一位是Hervé This（ㄟ肥.這個先生）及Nicolas Kurti（泥可拉絲.克提，以下稱拉絲先生）。今天牆編要來介紹一下這位愛做菜的科學家，拉絲先生。
拉絲先生出生在匈牙利布達佩斯的一個中產階級猶太家庭，父親是銀
