又濕又冷的寒冬，總是讓我懷念起日本巷弄裡的關東煮店，打開門看到飄著熱騰騰白煙的關東煮所有的寒意都沒了！身邊的朋友總是會覺得關東煮不就很清淡的湯底、固定的那幾種食材而已怎麼比的上台灣的火鍋。
關東煮在日本隨著時代都有不同的流行，是日本庶民美食的代表之一。

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以行銷人的角度分享日韓外食產業的最新情報，以及日本的外食餐廳如何因應時代變化，快速變出更貼近消費者當下生活的飲食模式。外食餐飲是最兼容並蓄的產業，新舊交錯、異國和本地料理並存，為大家創造了更豐富的生活和飲食文化。藉由日韓飲食情報誌紀錄每個新“食”代。