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19世紀時歐美許多蒸餾酒的烈酒，像是琴酒等，被認為是有藥效的，因此和氣泡水一樣也是在藥局販賣。而當時歐美藥局裡設置的「Soda Fountain」，除了賣加了糖漿的蘇打汽水外，也賣起了烈酒＋碳酸水的酒精飲料，藥劑師還兼當了調酒師！
「Highball」源自美國，在日本發揚光大
歐洲人認為有氣泡的礦泉水對身體健康有好處，但有氣泡的礦泉水只有在特定的區域才能取得，是很珍貴的水源。為了要滿足隨時都能喝到氣泡水的念頭，歐洲的科學家們開始了各種做出氣泡水的試驗。
日本的第一台氣泡水機，在資生堂藥局
昭和初期開始有日本製的汽水機、糖漿
啤酒也用汽水機打看看→啤酒機
炎炎夏日不時會想起日本夏天的商店街，那飄出的炭火燒烤鰻魚的香氣，好想吃上一碗！年初換上新月曆時我總是會先標註出「土用の丑の日」，因為這是個吃高級鰻魚飯的好日子，怎麼能錯過！
「土用の丑の日」吃鰻魚飯
蒲燒（かばやき）鰻魚
都是鰻魚飯，關東、關西不一樣
蒲燒鰻魚店裡的下酒菜
日本人酒酣耳熟之際，回家前總是莫名的想吃一碗拉麵為辛苦工作的一天畫上句點。但現在日本流行的是續攤吃冰淇淋！都會區裡甚至出現21點才開門，營業到深夜比酒吧開的還晚的冰淇淋聖代專門店。
「日式咖哩」在台灣有連鎖店、個性小店，有專賣日式咖哩的、有些則是定食店的定番料理。大部分店家的咖哩吃起來大同小異，但有些店的咖哩味卻是入口就讓人驚豔，醬汁一滴都不能浪費的吃光！這其中的奧妙就在於每家店不同的“多加一味”。
日本5月4日是黃金周假期外，也是「ラムネの日」-彈珠汽水之日。你是否也和我一樣？總會回憶起小時候熱鬧的廟會，攤販裝著大冰塊的冰水桶裡有各種飲料，媽媽點頭可以買一瓶，我一定是拿彈珠汽水！還要非常高調的壓下彈珠，插進吸管邊走邊喝炫耀給路人看是一定要的！
彈珠汽水的由來
日本清酒酒造多達1250家以上，從最北的北海道到最南的沖繩47都道府縣都有當地生產製造的清酒，也稱之為「地酒」。位在九州最南端的鹿兒島以生產芋燒酎聞名，卻長達40年沒有當地生產的清酒，2012年重啟了「薩州正宗」後這才讓日本清酒的地圖再次完整。
日本清酒標大約可以分成以下幾個系列
「生」，指的是還沒煮過原始的狀態，也是食材新鮮度的形容詞。而日本料理最大的特色就是生食。說到日本料理就會想到“生魚片”“壽司”。各種生食的海鮮類外，還有生蛋、生牛雞馬肉的刺身等也是日本人無法抗拒的美味。最新鮮的才能生食，「生」可說是高級食材的代名詞。
越來越多的錢湯為了吸引年輕人翻新重建，外觀採用現代派設計，以前收錢的阿嬤座的高高的番臺也改成吧檯，保留一部分傳統的同時更講究個性化的外觀和內部裝潢。現在東京出現了“錢湯ｘ精釀啤酒吧”的新型態，讓你洗完澡全身熱呼呼也能來杯冰涼啤酒降溫！
黃金湯
BathHouse
惠比壽SAUNA
19世紀時歐美許多蒸餾酒的烈酒，像是琴酒等，被認為是有藥效的，因此和氣泡水一樣也是在藥局販賣。而當時歐美藥局裡設置的「Soda Fountain」，除了賣加了糖漿的蘇打汽水外，也賣起了烈酒＋碳酸水的酒精飲料，藥劑師還兼當了調酒師！
「Highball」源自美國，在日本發揚光大
歐洲人認為有氣泡的礦泉水對身體健康有好處，但有氣泡的礦泉水只有在特定的區域才能取得，是很珍貴的水源。為了要滿足隨時都能喝到氣泡水的念頭，歐洲的科學家們開始了各種做出氣泡水的試驗。
日本的第一台氣泡水機，在資生堂藥局
昭和初期開始有日本製的汽水機、糖漿
啤酒也用汽水機打看看→啤酒機
炎炎夏日不時會想起日本夏天的商店街，那飄出的炭火燒烤鰻魚的香氣，好想吃上一碗！年初換上新月曆時我總是會先標註出「土用の丑の日」，因為這是個吃高級鰻魚飯的好日子，怎麼能錯過！
「土用の丑の日」吃鰻魚飯
蒲燒（かばやき）鰻魚
都是鰻魚飯，關東、關西不一樣
蒲燒鰻魚店裡的下酒菜
日本人酒酣耳熟之際，回家前總是莫名的想吃一碗拉麵為辛苦工作的一天畫上句點。但現在日本流行的是續攤吃冰淇淋！都會區裡甚至出現21點才開門，營業到深夜比酒吧開的還晚的冰淇淋聖代專門店。
「日式咖哩」在台灣有連鎖店、個性小店，有專賣日式咖哩的、有些則是定食店的定番料理。大部分店家的咖哩吃起來大同小異，但有些店的咖哩味卻是入口就讓人驚豔，醬汁一滴都不能浪費的吃光！這其中的奧妙就在於每家店不同的“多加一味”。
日本5月4日是黃金周假期外，也是「ラムネの日」-彈珠汽水之日。你是否也和我一樣？總會回憶起小時候熱鬧的廟會，攤販裝著大冰塊的冰水桶裡有各種飲料，媽媽點頭可以買一瓶，我一定是拿彈珠汽水！還要非常高調的壓下彈珠，插進吸管邊走邊喝炫耀給路人看是一定要的！
彈珠汽水的由來
日本清酒酒造多達1250家以上，從最北的北海道到最南的沖繩47都道府縣都有當地生產製造的清酒，也稱之為「地酒」。位在九州最南端的鹿兒島以生產芋燒酎聞名，卻長達40年沒有當地生產的清酒，2012年重啟了「薩州正宗」後這才讓日本清酒的地圖再次完整。
日本清酒標大約可以分成以下幾個系列
「生」，指的是還沒煮過原始的狀態，也是食材新鮮度的形容詞。而日本料理最大的特色就是生食。說到日本料理就會想到“生魚片”“壽司”。各種生食的海鮮類外，還有生蛋、生牛雞馬肉的刺身等也是日本人無法抗拒的美味。最新鮮的才能生食，「生」可說是高級食材的代名詞。
越來越多的錢湯為了吸引年輕人翻新重建，外觀採用現代派設計，以前收錢的阿嬤座的高高的番臺也改成吧檯，保留一部分傳統的同時更講究個性化的外觀和內部裝潢。現在東京出現了“錢湯ｘ精釀啤酒吧”的新型態，讓你洗完澡全身熱呼呼也能來杯冰涼啤酒降溫！
黃金湯
BathHouse
惠比壽SAUNA
DREAMS COME TRUE簡稱為DCT，台灣翻譯為「美夢成真」樂團，是全球最暢銷歌手排行第103位，亞洲最暢銷歌手第2位。主唱「吉田美和」出身於北海道十勝地區的池田町，當地居民生活工作都和池田町的葡萄酒發展密不可分。而DREAMS COME TRUE樂團更成了池田町葡萄酒的最佳代言人！
北海道十勝地區冬季嚴寒，晴天時極其乾燥，如果用一般栽種的方式葡萄樹會無法渡過寒冬枯死。但優點是池田町日照時間長，且在秋天葡萄成熟期時日夜溫差大，使得葡萄的糖度快速提升，酸度和糖度的比例極佳。因此當地的葡萄品種培育最大的課題就是葡萄樹如何耐寒渡過冬天。
法國勃根地擁有300多年歷史的知名酒莊「Domaine de MONTILLE」在2018年宣布在北海道函館開始釀製葡萄酒。來自法國的釀酒師讚嘆著北海道是“被神祝福的土地”,“在這裡一定可以釀出讓世界都驚訝的葡萄酒”。
“大和”是日本的別名，取名為大和葡萄酒，以釀造能代表日本的葡萄酒為使命，將日本文化及價值觀體現於每一滴酒。大和葡萄酒重視於探策日本古代葡萄品種，唯有理解其歷史和由來才能釀製出屬於日本風土環境的日本葡萄酒。
前篇介紹明治初期遠赴法國學習葡萄酒的先驅「土屋龍憲」，在大日本山梨葡萄酒會社解散後，明治24年（1891年）創立了「まるき葡萄酒」（MARUKI葡萄酒）。遠渡法國期間的土屋不眠不休地學習葡萄栽種、葡萄酒釀造法以外，講究餐酒搭配的飲食文化更是深深衝擊了土屋。
「甲州」葡萄，屬於一種灰葡萄，成熟後果皮帶有夢幻的粉色，在日本考古紀錄上已有千年歷史，據傳是從歐洲經由絲路傳到中國和日本。以現代DNA鑑定的結果甲州葡萄的確帶有歐洲葡萄的遺傳基因。而也因為日本最早是在「甲州」地方（現在的山梨縣甲州市）發現的品種，因此稱為甲州葡萄。
「日本釀酒用葡萄之父」－川上善兵衛，從國外進口超過500種的葡萄苗，高達1萬多次的配種研究紀錄下，研發出22種能適應日本風土、體質強悍的葡萄品種。終其一生奉奉獻給日本葡萄酒產業，用葡萄實現了「殖產興業 國利民福」的理念。
日本的葡萄酒的釀造歷史並不長，約莫140年前日本開始西洋化的明治時期，來自盛產葡萄的山梨縣的２名年輕人遠渡重洋到法國學習釀造葡萄酒，明治10年（1877年）設立了日本第一家葡萄酒莊，「大日本山梨葡萄酒會社」。
DREAMS COME TRUE簡稱為DCT，台灣翻譯為「美夢成真」樂團，是全球最暢銷歌手排行第103位，亞洲最暢銷歌手第2位。主唱「吉田美和」出身於北海道十勝地區的池田町，當地居民生活工作都和池田町的葡萄酒發展密不可分。而DREAMS COME TRUE樂團更成了池田町葡萄酒的最佳代言人！
北海道十勝地區冬季嚴寒，晴天時極其乾燥，如果用一般栽種的方式葡萄樹會無法渡過寒冬枯死。但優點是池田町日照時間長，且在秋天葡萄成熟期時日夜溫差大，使得葡萄的糖度快速提升，酸度和糖度的比例極佳。因此當地的葡萄品種培育最大的課題就是葡萄樹如何耐寒渡過冬天。
法國勃根地擁有300多年歷史的知名酒莊「Domaine de MONTILLE」在2018年宣布在北海道函館開始釀製葡萄酒。來自法國的釀酒師讚嘆著北海道是“被神祝福的土地”,“在這裡一定可以釀出讓世界都驚訝的葡萄酒”。
“大和”是日本的別名，取名為大和葡萄酒，以釀造能代表日本的葡萄酒為使命，將日本文化及價值觀體現於每一滴酒。大和葡萄酒重視於探策日本古代葡萄品種，唯有理解其歷史和由來才能釀製出屬於日本風土環境的日本葡萄酒。
前篇介紹明治初期遠赴法國學習葡萄酒的先驅「土屋龍憲」，在大日本山梨葡萄酒會社解散後，明治24年（1891年）創立了「まるき葡萄酒」（MARUKI葡萄酒）。遠渡法國期間的土屋不眠不休地學習葡萄栽種、葡萄酒釀造法以外，講究餐酒搭配的飲食文化更是深深衝擊了土屋。
「甲州」葡萄，屬於一種灰葡萄，成熟後果皮帶有夢幻的粉色，在日本考古紀錄上已有千年歷史，據傳是從歐洲經由絲路傳到中國和日本。以現代DNA鑑定的結果甲州葡萄的確帶有歐洲葡萄的遺傳基因。而也因為日本最早是在「甲州」地方（現在的山梨縣甲州市）發現的品種，因此稱為甲州葡萄。
「日本釀酒用葡萄之父」－川上善兵衛，從國外進口超過500種的葡萄苗，高達1萬多次的配種研究紀錄下，研發出22種能適應日本風土、體質強悍的葡萄品種。終其一生奉奉獻給日本葡萄酒產業，用葡萄實現了「殖產興業 國利民福」的理念。
日本的葡萄酒的釀造歷史並不長，約莫140年前日本開始西洋化的明治時期，來自盛產葡萄的山梨縣的２名年輕人遠渡重洋到法國學習釀造葡萄酒，明治10年（1877年）設立了日本第一家葡萄酒莊，「大日本山梨葡萄酒會社」。
