以行銷人的角度分享日韓外食產業的最新情報，以及日本的外食餐廳如何因應時代變化，快速變出更貼近消費者當下生活的飲食模式。外食餐飲是最兼容並蓄的產業，新舊交錯、異國和本地料理並存，為大家創造了更豐富的生活和飲食文化。藉由日韓飲食情報誌紀錄每個新“食”代。
精選內容
「文蛤」是台灣最普遍的食用貝類，不管是家庭料理的蛤蜊湯、快炒店的九層塔蛤蜊、日料店的酒蒸蛤蜊、西式餐廳的白酒蛤蜊義大利麵，一年四季什麼料理都能吃到蛤蜊。應該沒有台灣人討厭吃蛤蜊的吧？！
日本海瓜子銷量是蛤蜊的10倍，台灣卻是蛤蜊比海瓜子多
把蛤蜊增肥的撇步，吐沙鹽水中加入一小匙的“麵粉”
華燈初上，小姐賣的是曖昧，客人買的是溫暖
最近大家都在聊的「華燈初上」，對條通裡日式酒店似乎都充滿了好奇。日式酒店日文名稱是スナック（snack）, 如同劇情刻畫，酒店裡的小姐賣笑不賣身，媽媽桑說，“這裡賣的是曖昧”！小姐陪侍飲酒聊天，除了熟練日語，也要能和客人聊上各種時事話題。
11月開始到春節是日本蘋果的產季，紅通通的富士蘋果總是擺在超市入口最顯眼的地方吸引著消費者目光，算算每年這時候我大個可以吃掉10幾顆，但和青森人一年平均吃20.6顆比起來我還有很大的進步空間！新鮮的日本蘋果外，常逛超市的人應該也會發現這幾年超市和許多電商賣起了玻璃瓶裝的“青森蘋果汁”。
擁有者
高中後就到日本唸書和就業，靠日文行走江湖！專職於日料餐飲的酒水食材的供應鏈&品牌行銷，也幫台灣的茶館和牛肉麵品牌在東京開店。職涯20年間忙碌的往返於台灣和日本，吃吃喝喝是工作也是興趣。疫情下不能出差也少了吃喝，突然放慢的工作步調，希望透過寫作整理自己也放送知識！