最近在看 Apple TV+ 的 Omnivore（台譯：生活之味），目前看完第二集，蠻喜歡開場的美視覺、帶有知識與人文的敘事風格，邊看還可以學到些關於食材的冷知識：
像是第二集介紹的 #黑鮪魚 並非像現在這麼受到饕客歡迎，光是在 1970 年到 1990 年間，支付給大西洋漁民捕撈黑鮪魚的均價，就上漲了 100 倍！
這要歸因於 1960 年代的日本，當時的日本料理中幾乎沒有黑鮪魚（好難想像），影集裡還提到高油脂的魚肉會拿去餵寵物，價格也不貴。
但隨著時代改變，牛肉在戰後的日本變得受歡迎，讓日本人開始吃顏色比較深、更加厚實的肉類，黑鮪魚的價格和需求，這才跟著飲食習慣的變革而逐漸攀升，片尾也對於人類食慾的野心做了一點著墨。
總之，對於有在做料理、喜歡研究食材，或是愛看《主廚的餐桌》的人來說，這部紀錄片應該會蠻有趣～
P.S. 這部影集的旁白是 NOMA 的主廚雷奈瑞哲彼 Rene Redzepi，他溫和的聲音還滿適合當旁白XD
圖片來源：Apple TV+
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