最近看到一則新聞，路易莎董事長分享說，2006年他創業時就有人說咖啡市場已經飽和，但現在還是店越開越多。真相是，咖啡市場根本沒在停！從咖啡批發到便利商店現煮咖啡，銷售金額一漲再漲，光是咖啡零售、批發和咖啡店加起來每年就超過百億！需求旺盛，讓台灣人一天不喝咖啡都不行。
罐裝咖啡也超夯！
近十年來，罐裝咖啡市占率多了5個百分點！現在，咖啡飲料在非酒精飲料市場裡僅次於茶飲，甚至壓過蔬果汁和汽水。簡單來說，咖啡的熱度，讓喝汽水的人都變少了！
本土咖啡產量翻了三倍！
隨著咖啡潮流，台灣本地咖啡豆的產量大幅成長，近五年多了三倍。雖然主要還靠進口，但像「古坑咖啡」等品牌已經小有名氣，成為地方觀光特色。雲林縣還有台灣咖啡節，吸引遊客來體驗台灣的咖啡文化。
看似飽和？其實機會滿滿！
雖然咖啡市場看起來滿了，但其實充滿變數。今天說飽和，下一秒因為某個潮流、某個事件，又可能爆發新需求。這種快速變化讓咖啡市場一直充滿機會，只要懂得抓住潮流，就會看到更多的成長空間！
