檜木餐盤裡綻放出五顏六色的花朵,明日香屈指一算,總共有十二道菜之多。
「從左上方依序是切成絲的鯛魚生魚片拌山椒葉,請沾柚子醋來吃。接著,是一口大小的賀茂茄子田樂燒、茗荷夾舞鶴的長尾蛤、用甜醋醃漬的斑鰶魚所捏成小一號的條狀壽司、油炸六月初的松茸、海鰻源平燒、萬願寺辣椒天婦羅。鮑魚則是先用西京味噌醃漬過再下去烤,魚麵線、土雞鞍馬煮。夾有松子的煙燻青花魚、柴漬半生腐皮。全部都做成一口的份量,我想應該很合女性的味口。等星鰻飯蒸好後,我再送上來,請慢慢享用。」流結束餐點的介紹,將托盤夾在腋下。
(忘了記下頁數...)
小記
這是皇冠出版,譯者緋華璃的版本。
這系列的特色是幫人尋找記憶中的食物,除此之外,我蠻喜歡書中描述的餐點,多道小巧又富有季節性,擺盤講究又帶有美感,很有京都的風味呢!
檜木餐盤裡綻放出五顏六色的花朵,明日香屈指一算,總共有十二道菜之多。
「從左上方依序是切成絲的鯛魚生魚片拌山椒葉,請沾柚子醋來吃。接著,是一口大小的賀茂茄子田樂燒、茗荷夾舞鶴的長尾蛤、用甜醋醃漬的斑鰶魚所捏成小一號的條狀壽司、油炸六月初的松茸、海鰻源平燒、萬願寺辣椒天婦羅。鮑魚則是先用西京味噌醃漬過再下去烤,魚麵線、土雞鞍馬煮。夾有松子的煙燻青花魚、柴漬半生腐皮。全部都做成一口的份量,我想應該很合女性的味口。等星鰻飯蒸好後,我再送上來,請慢慢享用。」流結束餐點的介紹,將托盤夾在腋下。
(忘了記下頁數...)
小記
這是皇冠出版,譯者緋華璃的版本。
這系列的特色是幫人尋找記憶中的食物,除此之外,我蠻喜歡書中描述的餐點,多道小巧又富有季節性,擺盤講究又帶有美感,很有京都的風味呢!