樸實的甜味，像秋天在手裡流動

從小嗜甜長大的我，

因為外公外婆做各種傳統糖果、麻花、桃酥，

說真的，可以算是在糖罐裡長大的。

他們也常常買各種糖果給我吃，

不過巧克力比較少。

所以，等我自己有零用錢能買東西時，

整個人就被巧克力香吸住了。

我記得第一次吃的巧克力，

只是普通平價巧克力，

卻讓我整個人驚艷到不行。

那天我坐在小公園的長椅上，

陽光斜斜地照在肩上，

巧克力甜甜帶點微苦，

整個人就覺得好幸福。

從那一刻起，我就成了巧克力迷，

對巧克力完全沒抵抗力。

隨著吃的巧克力越來越高級，

嘴也越挑，

現在幾乎只有品質好、味道純的巧克力才能打動我。

這幾天天氣變涼了，

我就自己烤了moelleux au chocolat 

這是我最愛的巧克力蛋糕了，樸實無華，卻充滿著老奶奶的溫馨

烤箱預熱時，空氣裡就先飄出一點甜甜熱熱的香味，

我一邊準備材料，一邊喝杯茶，

堅定地加熱奶油跟巧克力，

巧克力和奶油慢慢在小鍋裡融化，

香氣就開始充滿整個廚房。

把蛋白、糖打發得輕飄飄的，

蛋黃倒進巧克力裡慢慢翻拌，再加入打發的蛋白，

最後篩入麵粉時小心翼翼，

泡泡不想跑掉。

倒進塗上奶油的模具裡，送進烤箱，

烤到外層微裂、裡面還帶點濕潤。

這蛋糕沒有什麼華麗的外表，

就是非常樸實，

但真的，超級無敵好吃。

熱熱吃，巧克力香和奶油香混合在一起，溫暖整個人；

冷冷吃，又是另一種風味，

口感紮實、味道更集中，像把秋天的甜味濃縮在嘴裡。

每次從烤箱拿出來的那一刻，

熱氣、香氣、微微甜味，

全都擠進心裡，像秋天在手裡流動。

忍不住切一口，

整個人都暖了起來。

你呢？

有沒有一款巧克力料理，

或某個香氣，

能讓你瞬間覺得心暖、世界輕盈的？

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