在欉紅不是指品種，而是「採收時機」(但有個牌子也叫做在欉紅)。
但在台語語境不是講紅，而是說黃，叫做「在欉黃」tsāi-tsâng-n̂g。
若用廣告用語來表達，就是完美熟成，控制在八、九分的熟度，濃郁香甜。
又到了火龍果的季節了，嚐一嚐在欉紅火龍果吧，享受皮薄汁多的紅寶石液露。