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Esteban's Studio

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我是ESTEBAN,是這兒的主理。

在這裡發表的文章,會有製作麵包的過程,主要是自家餵養的野笑製作的麵包,也有搭配商酵的,並且包含配方的測試,還有製作當下,也可能是翻車的過程,更多的是揉麵包的感情。至於配方,不可能紀錄的很詳實,麵包這種食物,可不是只靠配方複製就能做出來的。
除了麵包之外這裡也會有陶鍋咖啡烘焙的紀錄,這是個小眾的群體,特別是在咖啡文化的薰陶下,是少數人會喜歡的風格,特立獨行的風格。
除了上面這兩個主題,有時會有發酵食相關的題目,例如米麴這類,也許剛好有意思的會想記錄下來。
最後,免不了的是"雜談慢聊",說著來自於自身的體會,更多的是好好講話。
如果你對我所發表的文章有任何想說的,歡迎留言給我

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材料工程底, 很會看圖說故事 講話很跳tone (笑), 大腦多處於同步運算 使用文字好好梳理, 期待旅行 :) 自身的目標很明確, 外人怎麼看, 記得張大眼睛看 有任何想跟我說的悄悄話, 歡迎留言給我
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