這個專題內的食譜是為了無法吃麵粉,卻渴望吃烘焙產品的人所開立的,點起小小的燈光在小小的角落裡,若你有緣分看到,希望對你有幫助~


沙龍主人是一位狂熱的"台灣米"粉絲，在這裡你會看到以"台灣米"為主角的創作生活，會有多麼HAPPY! 

為什麼會追著台灣米不放呢？起因是看到上下游報導，台灣每人每年的食米量年年創新低！

2022年《糧食供需年報》資料顯示，台灣的糧食自給率下降至 30.7%，國人食米量也再創史上最低的 42.9公斤，連續5年下滑。而國人每年食肉量飆升至 87.5 公斤，超越稻榖物消費量 (87.4公斤) ，肉類已經變成台灣人的「主食」了。

跟我一樣驚訝嗎？看到報導時我真的難以置信，寶島台灣竟然有7成糧食都仰賴進口，萬一遇到非常時期糧食斷鏈該怎麼辦呢？而且明明稻米自給率達到110%，大家卻不吃，難怪糧食自給率始終無法提升。我的心被牽引了，想為這個狀況做點什麼，雖然一個人音量小、能力亦有限，但採取行動之後，至少我會被改變呀，我會成為消費最多台灣米的消費者，就這麼決定了!(握拳)

說狠話很容易，落實為行動很困難。食農教育政府都有在做，推廣米食也有非常多烹飪達人專家在協助進行了~還有什麼新鮮事新觀點嗎？

邊開了頻道邊摸索，然後，某一天，我就用生的白米做了米吐司，該支影片在YouTube有點小小小小小小小回響。再然後，我發現看米吐司的觀眾是對麵粉過敏的無麩質飲食者，而且頻道中以米烘焙的影片的觀看數較多，我想如果我能對他們有益，他們就有可能多消費台灣米製品，形成一個好的循環，不是很棒嗎?就這樣開始以米烘焙為主題創作出食譜影片到現在。

嘮叨了一堆前情提要，謝謝你們願意耐心地看到這裡。終於要分享我對沙龍的規劃了:

《無麩質米烘焙》的內容為，使用生米或米穀粉、有蛋奶成分，製作的無麩質米烘焙食譜影片。每一支影片會示範製作過程並附上完整食譜，也會有製作上的小提醒、甚至實驗失敗的心得分享...等，只要付費一次（費用為新台幣300元），就可以隨時隨地永久觀看與閱讀《無麩質米烘焙》這個單元的所有影片與文字內容！每一個訂閱可以讓我多買二包米穀粉(沒錯，不便宜，一包150元)來做實驗，謝謝你的支持!

《自學米烘焙》的內容為，我自己摸索學習和實驗米烘焙的經驗分享文章，包含值得推薦的參考書籍、可以參加的社團、米烘焙新知...等等，只要付費一次（費用為新台幣150元），就可以永久閱讀《自學米烘焙》這個單元的所有內容！每一個訂閱可以讓我多買一包米穀粉來做實驗，謝謝你的支持!

LoveRice樂米之家的沙龍介紹

這個專題內的食譜是為了無法吃麵粉,蛋和牛奶的人所開立的,點起小小的燈光在小小的角落裡,若你有緣分看到,希望對你有幫助~

文化生活

五十歲以後我才開始想要社會參與，最關注的其實是地球和家園。期待的小小願望是--願未來七代台灣子孫都還能擁有大自然好環境和畝畝良田。由於覺醒得晚，能力和智力跟體力已有限，歐巴桑目前能做的，是從推廣家庭米食之樂開始，希望台灣每人每年的食米量不要年年往下掉了~有願就有力，這一路會遇到什麼，在這裡通通跟大家分享吧~