從喝咖啡、煮咖啡、烘咖啡淬煉出來的文字
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＃1
第一篇我選擇了手沖一杯咖啡前的畫面，因為手沖是煮一杯咖啡最易的方式，但卻是我覺得最充滿學問的沖煮方式，就像我們伸手可觸是自己，但最需要深深了解的也是自己。
剛開始接觸咖啡也是從手沖開始，看似簡易地拿著水壺繞著圓圈，就能煮出一杯咖啡，但當我越了解咖啡越是發現這是沒有盡頭的學習，就像我們人一旦
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每個人都有自身的主觀風味，不建立傷害下找到自己喜愛的咖啡，就是美味的咖啡。
其實咖啡的美味很主觀，就跟對人事物的感受一樣。
喜歡深焙咖啡的人覺得有果酸的咖啡不好喝，喜歡淺焙咖啡的則對深焙咖啡的焦苦感到難嚥；但對一個咖啡師來說，它們都是咖啡我都愛喝，因爲瞭解到不管風味如何，多變的風味就是咖啡的本質。
當時多巴胺咖啡剛成立一年多，對於創立新飲品總有許多突發奇想。那天我把養樂多與咖啡加在一起，或許是因為當初的義式配方豆不適合這樣的搭配，味道特別奇怪。
當年emo的自己在臉書與ＩＧ寫下了一段文字紀錄這杯特調的心得，特別有趣的是這篇文章每隔一段時間，就會因為有人按讚或留言浮出水面。
2016年5月26日
擁有者
嘉義人，是一名獨立咖啡店經營者。這輩子做過最有勇氣的事大概就是與家母共同經營名為『多巴胺』的咖啡店；在這間咖啡店裡，有著人來人往的人們，他們帶著生活裡某段片刻的形狀光臨，而這裡將會分享一些他們與一間咖啡店相遇的故事。