陳義中的沙龍
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精選內容
1987年生，台灣人。
餐飲從業人員2001-至今
餐廳主廚2008-至今
出版個人作品「菜市場裡的大廚」2012（2012於各大實體網路通路排行榜第一、同年獲得金鼎獎提名、於德國書展台灣館參展、
大家好，我是陳義中。有多年當代料理經驗（這可以略過當放屁，多年不代表好。）
我想就舒肥的安全性及運用這件事分享給各位朋友一些完整且正確的觀念
1.舒肥到底是什麼：舒肥料理法在歐美各級餐飲被大量使用
這是一段，寫給我自己和無論你是誰，在夢想走入米其林及全球百大鎂光燈中，之前都需要聽的一段慎重勸告。
世界百大這可能有些朋友不熟悉，但近日以來在台灣造成旋風的米其林
擁有者
個人出版作品：菜市場裡的大廚、北歐廚神
寫飲食、寫生活、寫故事，剩下的請自行想像。
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