雜男的沙龍
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美食佳餚、名菜軼事、餐飲文化、餐酒搭配、食材沿革、餐廳食記...只要跟美味體驗有關,便為記
精選內容
雜男
2022/10/14
發佈於
記雜藝 - 聲光不拘的心得與剖析
記雜藝 - Better Call Saul角色集:Saul Goodman
Better Call Saul(絕命律師,以下簡稱BCS)為Breaking Bread(絕命毒師,以下簡稱BB)的配角前傳,兩者共創的絕命宇宙,可說是美劇界的天花板,從頭到尾不僅無一冷場,也給了所有角色合理又餘韻繞樑的結局。
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律師
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美劇
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Netflix
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ChihPao Chang
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你這人廢話一大堆,爛文章
雜男
2022/10/10
發佈於
記雜食 - 唇齒之間的愉悅與故事
記雜食 - 時令之味:秋刀魚刺身
秋刀魚,其實一年四季在居酒屋都看得到,一夜干、鹽烤、炙燒等作法相當常見,肉瘦、刺多是一般人對秋刀魚的既定印象。然而到了秋天,秋刀魚便會以完全不同的面目出現,隨著涼風帶來豐厚複雜的滋味。
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秋刀魚
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氣候變遷
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北海道
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雜男
2023/01/25
發佈於
記雜藝 - 聲光不拘的心得與剖析
記雜藝 - 五星饗魘:結構嚴謹、嚼之有味的高檔菜單
菜單確實精心設計,逐漸讓藝術凌駕餐飲本身。且不只讓菜色化作藝術,也讓餐廳與島嶼化作餐盤、生命化為食材、情緒化為調味,象徵性淬煉出一道道藝術性極高的解構美饌,菜色在當中反而變成裝飾用的配角,諷刺著那些過度藝術化的業界怪象。
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餐飲
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菜單
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五星饗魘
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雜男
識多而不精之男,是為雜男。唯有鍵盤一把、手指十根,寫諸多雜事,也聊記人生碎片。
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