雜男
0
位追蹤者
追蹤
識多而不精之男,是為雜男。唯有鍵盤一把、手指十根,寫諸多雜事,也聊記人生碎片。
雜男的沙龍
0
會員
6
內容數
加入
前往沙龍
美食佳餚、名菜軼事、餐飲文化、餐酒搭配、食材沿革、餐廳食記...只要跟美味體驗有關,便為記
加入
前往沙龍
發佈內容
我的成就
全部內容
由新到舊
雜男的沙龍
2023/01/25
記雜藝 - 五星饗魘:結構嚴謹、嚼之有味的高檔菜單
菜單確實精心設計,逐漸讓藝術凌駕餐飲本身。且不只讓菜色化作藝術,也讓餐廳與島嶼化作餐盤、生命化為食材、情緒化為調味,象徵性淬煉出一道道藝術性極高的解構美饌,菜色在當中反而變成裝飾用的配角,諷刺著那些過度藝術化的業界怪象。
#
餐飲
#
菜單
#
五星饗魘
5
留言
雜男的沙龍
2022/12/09
記雜食 - 時令之味:煲仔飯
忙了太久,差點忘了剛剛開荒的筆耕之地。前幾天偷個空在家做了煲仔飯,放在這兒權作墊檔。
#
香港
#
美食
#
煲仔飯
2
留言
雜男的沙龍
2022/10/28
記雜學 - 專案經理做婚禮總招待
幾年來在朋友一個一個結婚的同時,長出了婚禮總招待這個技能,協助了滿多次婚禮。簡單來說,總招待的任務就是確保婚禮順暢進行,其中的眉角真的不少。撰文權作紀錄,用專案管理的角度分析一下總招待這個位置。
#
婚禮
#
專案
#
執行
5
留言
雜男的沙龍
2022/10/21
記雜談 - 送葡萄酒當禮物
由於學習葡萄酒的關係,許多朋友有送禮需求時偶爾會過來詢問,是否該送葡萄酒,或是想送酒但不知道送什麼好,希望獲得一些推薦酒款。雖然酒一直是個很好的禮物分類,但一但談到葡萄酒,往往結論都是換一種禮物送。到底為什麼葡萄酒這麼難送?
7
留言
雜男的沙龍
2022/10/14
記雜藝 - Better Call Saul角色集:Saul Goodman
Better Call Saul(絕命律師,以下簡稱BCS)為Breaking Bread(絕命毒師,以下簡稱BB)的配角前傳,兩者共創的絕命宇宙,可說是美劇界的天花板,從頭到尾不僅無一冷場,也給了所有角色合理又餘韻繞樑的結局。
#
律師
#
美劇
#
Netflix
7
2
ChihPao Chang
喜歡
你這人廢話一大堆,爛文章
雜男的沙龍
2022/10/10
記雜食 - 時令之味:秋刀魚刺身
秋刀魚,其實一年四季在居酒屋都看得到,一夜干、鹽烤、炙燒等作法相當常見,肉瘦、刺多是一般人對秋刀魚的既定印象。然而到了秋天,秋刀魚便會以完全不同的面目出現,隨著涼風帶來豐厚複雜的滋味。
#
秋刀魚
#
氣候變遷
#
北海道
7
留言
vocus 勳章
NFT
了解
如何蒐集勳章