發現臺東慢食的沙龍介紹
精選內容
你喜歡吃粽子嗎？你吃的是哪一種粽呢？
臺東的各部落裡藏著多種「部落粽」， 我們常見的阿粨 （abai）、奇拿富（cinavu）、還有一般西部朋友較少聽過的 （qavay），都是「用葉片包裹米糧澱粉」的原住民傳統食物。它們到底有什麼異同之處呢？
阿美族人常說：太平洋就是我們的冰箱。 其實，族人家裡還有更多不插電也不需冰塊的「微冰箱」，就是家中那些五花八門的瓶瓶罐罐！
長濱鄉長光部落的 一耕食堂，主打阿美族發酵醃漬料理。一走進去就看見兩大玻璃缸的 Fukah （發音為「福尬」，酸筍）
★★ 2020臺東慢食評鑑二星店家
到恰比兔子的用餐體驗，從走進花圃的那刻就開始了。穿越綠意盎然的小徑，在廚房裡烤披薩的兔子先生透過窗戶與你打招呼。
轉個彎，兔子太太已在門廊上等待迎接。與其說是餐廳，這裡更像老友舒適又充滿驚喜的家。
來自德國的友涵/Johannes 與來自台中的秀/Sho
擁有者
發現臺東各路慢食料理、廚人，找尋臺東山海之間代代傳承的味蕾記憶，觸發在地食材的創新想像，獻上最地道的臺東滋味！
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