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由新到舊
臺東慢食通信vol.5《很潮餐桌》，P8～P17，〈 潮水退去，彎腰、翻石、micekiw〉出現的阿美語詞彙。
micekiw：採集螺貝類
midamay：採集海菜
mitafokod：用八卦網捕魚
【聽聽怎麼唸，即將上線】
稱呼與人名
地名
生物
物品
臺東慢食通信vol.5《很潮餐桌》，P42～P47，〈 飛魚天神帶來的禮物〉出現的達悟（雅美）語詞彙。
【聽聽怎麼唸，即將上線】
說到臺東特色好茶，就不能不提鹿野的紅烏龍！這幾年，臺東縣特色茶紅烏龍分級評鑑中，有一匹眾人矚目的黑馬屢屢獲得金牌獎榮耀，那就是「阿山哥無毒小棧」。2020年阿山哥張桓瑞就獲得四面金牌、兩面銀牌，2021年末的台東經典名茶冬茶分級評鑑，更榮獲六金三銀！
阿山哥無毒小棧
如夢一般的茶葉芬芳
★★ 2020臺東慢食評鑑二星店家
2018年開店的漁采時令料理，雖然店齡年輕，主廚林師傅其實有著超過二十年的日本料理經驗。早年向日本師傅學習、在臺北開設餐廳，為了帶給家人更好的生活環境而舉家遷來臺東，以漁采來延續日本料理手藝！
林師傅的純熟經驗，充分展現在鹽烤紅喉的火候掌握，外皮酥脆帶著焦香、
你愛吃玉米嗎？玉米與稻米、小麥，並列為世界三大主食，原產於中美洲，16世紀時因為地理大發現而傳播到全世界。玉米在臺灣種植的歷史久遠，早年由南洋傳入，成為原住民的主食，有些部落至今還保留著祖先傳承下來的地方品系。
★★ 2020臺東慢食評鑑二星店家
Morning以前是商業廣告攝影師，熱愛下廚與單車旅行；Candy曾是上班族，喜歡烘焙。在香港住了12年後，夫婦倆決定回到Morning的故鄉台灣，落腳臺東，把興趣變成生活。
這裡沒有固定菜單，Morning以每天一早在市場挑選的食材，設計當天菜單。燉豬腳、鹽
黃媽媽的福菜苦瓜排骨湯
上次介紹「萬物皆可醃」的阿美族，今天登場的則是「處處皆可藏」的客家主廚，帶來經典的客家發酵食。
水腳仔到阿姬師
黃媽媽除了是九個孫子的阿婆、黃媽媽手作客家小館 的掌門人，還具有另一個鄉親最熟悉的身分--總舖師，辦桌經驗三十年，曾經一日出餐上百桌。起初，她是總鋪師身邊的「水腳
阿美族人常說：太平洋就是我們的冰箱。 其實，族人家裡還有更多不插電也不需冰塊的「微冰箱」，就是家中那些五花八門的瓶瓶罐罐！
長濱鄉長光部落的 一耕食堂，主打阿美族發酵醃漬料理。一走進去就看見兩大玻璃缸的 Fukah （發音為「福尬」，酸筍）
你喜歡吃粽子嗎？你吃的是哪一種粽呢？
臺東的各部落裡藏著多種「部落粽」， 我們常見的阿粨 （abai）、奇拿富（cinavu）、還有一般西部朋友較少聽過的 （qavay），都是「用葉片包裹米糧澱粉」的原住民傳統食物。它們到底有什麼異同之處呢？
