粿編|林貞粿行的沙龍
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粿編|林貞粿行的沙龍介紹
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粿編|林貞粿行
2021/04/07
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童年回憶「紅龜粿」三大好食機! 祭祀必備米食,乘載記憶與文化的紅龜粿
#你知道「紅龜粿」該什麼時候吃嗎? 紅龜粿在不同的民族和文化信仰有著不同的功能和意義,客家人添丁得子會製作新丁粄來分送、澎湖元宵節乞龜祈求神民庇佑、清明掃墓的供品,紅龜粿不僅紅色的外觀十分喜氣,「龜」也有長壽幸福的象徵,所以在各種祭祀活動都被廣泛使用。
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紅龜粿
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清明節
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祭祀
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2021/04/07
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《節慶食物保存攻略》蘿蔔糕原來不能冷凍!
節慶食物保存攻略 寶島台灣有著豐富的飲食文化,許多節慶也都有著對應的飲食習俗,在這段期間總是會預先買好許多應景食物,或是收到堆積如山的禮盒,但卻常常搞不清楚到底如何保存,最後浪費了許多美食,真的是太可惜啦!!! >> 滑到底,直接看統整結果(持續更新)
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蘿蔔糕
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年糕
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麻糬
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2021/04/07
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原來蓬萊米是「來自蓬萊仙島」的米!在來米又是什麼?
1926年(昭和元年),當時的台灣總督〈伊澤多喜男〉以「來自蓬萊仙島的米」之意涵,將台灣所生產栽種之梗米,命名為「蓬萊米」
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蘿蔔糕
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林貞粿行
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美食
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Pamela Pun
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想瞭解黑米是否和黑纖米同類呢?
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粿編|林貞粿行
「林貞粿行」是米食文化的專家,專做各式蘿蔔糕、粿、年糕等傳統食品。在這裡會和大家聊聊各種「 粿知識 」 經歷三代傳承的製粿技法,延續了傳統飲食文化,現在透過創新的米食產品以及嶄新的設計,讓新一代的人們可以重新認識屬於我們的在地「食」的文化,發現過往的美好滋味,並且融入在我們生活的土地和記憶之中。
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