分佈在瀾滄江中下游流域周邊茶山山頭的大葉種茶。保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉，按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。因其獨特的生態環境及大葉種特殊性，有越陳越香的特點。
