Bánh cuốn nóng 熱腸粉

越南粉卷（Bánh cuốn/粉卷），是一種越南北部的食物。做法是以一層薄而寬的發酵米糊(腸粉) 包裹著煮熟的調味豬肉末、木耳末和紅蔥末的混合物

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越南小日子，紀錄生活在越南的點點滴滴

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北越小日子(二) - 河粉 6

Lạch Tray 絕對是海防的 high street 熱點，這條路上有各式商店，五星級飯店 Mercury, 還有海防體育館 Sân cỏ Nhân tạo lạch tray，海防天主教堂 Nhà Thờ Giáo Xứ Hàng Kênh

五星級飯店

體育館

天主教

海鮮

海防 (Hải Phòng) 的滋味 - 河粉 5

Bánh đa Cua 蟹肉河粉
蟹肉河粉是海防Hải Phòng 知名的平民小吃，紅褐色米粉是蟹肉河粉的靈魂所在，也是跟大部份河粉不一樣的地方。另每個地方都有自己獨特的紅米粉秘方。

米粉

辣椒

北越小日子(二) Pho in Love 的滋味 - 河粉 4

另一個必須知道的越南北部的特色街頭小吃「Bún đậu mắm tôm」。 起源於河內的鄉村風味菜餚。口味鹹鮮，獨特的蝦醬香氣，炸豆腐有濃鬱的口感，肉類的甜味，生菜帶出清爽。

蔬菜

檸檬

米餅

臭豆腐

香腸

北越小日子(二) Pho in Love 的滋味 - 河粉 3

河內烤肉米線（Bún Chả Hà Nội）是深受一般大眾喜愛的越南美食，可以說完美的展現河內豐富多彩的風味。這道菜以煙燻烤豬肉餅、鮮嫩的五花肉和細膩的米粉為特色，蘸上香甜可口的魚露，口感和味道完美融合。讓人難以抗拒的美味加上獨特的用餐體驗，成為遊客到訪河內必嚐的美食

烤肉

特色

用餐

歐巴馬

美食

北越小日子 Good Pho you 的滋味 - 河粉 2

一直想寫寫越南河粉，糯米飯等越南美食，拖了很久，實在是有難度，有太多的東西想寫下來，一寫回憶就湧上心頭，簡單的一碗河粉，太多的畫面，一幕接一幕，寫不完，寫不出思念，也寫不出完整。



牛肉

雞肉

九層塔

觀光客

北越小日子 Good Pho you 的滋味 - 河粉 1

Xôi Xéo 綠豆糯米飯被譽為河內的“國民早餐” ，在北越常見，之前住在海防，永安也常見路口的早餐攤，販賣 Xôi Xéo，也有 Xôi Chiên 把糯米飯團四面煎一下，就成了外酥內軟的煎糯米飯團 Xôi Chiên。



糯米

綠豆

傳統

早餐

豐富

筷子

紫色

甜蜜的滋味-越南糯米飯 (三) Xôi, Xôi Nếp

越南糯米飯 (Xôi)：有鹹有甜，可配烤肉、綠豆（鹹）或椰奶（甜）。也可加到冰品裡面，如紫米，綠米，是我很喜歡的一道甜品，既消暑又可以吃到甜甜QQ的糯米，雙重口感，口味酸酸甜甜，老實說，比起加珍珠，我更喜歡加了糯米的優格冰沙。

冰品

珍珠

伴手禮

包裹

婚禮

甜蜜的滋味-越南糯米飯 (二) Xôi, Xôi Nếp

其實我也喜歡吃糯米，在台灣沒有太多的場合吃到，即使在端午節。小時候過節家裡會有粽子，現在沒人會包粽子，也不會刻意去買，好像粽子熱量高，吃多了會消化不良等等，大家也不怎麼愛吃。