昨天，以羅宋湯為發想，試著煮了一鍋西芹番茄牛腩湯，結果煮不出想要的濃郁味道。也許是水加太多，也許是番茄和高麗菜的量太少，也或許現在還不是番茄的盛產季節，食材本身的味道就不夠…等。有好多因素都會造成「同樣的食譜，煮出來的味道卻完全不同」的情形，料理真的是一門很大的學問！

用文字來傳播喜悅與愛！記錄自己渺小的人生故事。


用料理來傳遞溫暖，用文字來傳播喜悅與愛！

番茄牛腩湯

        我是一個職業婦女，有兩個小孩。小時候常帶小孩們到處閒晃、發洩他們充沛的精力，而不管是到哪裏，我總是隨時緊盯著兩小的一舉一動；深怕他們跌倒、受傷。因此，這個台中科博館的植物園雖然來過好幾次了，卻從來沒有機會仔細地欣賞身邊的風景。

文化生活

親子與教育

旅行美食

以行動支持創作者！付費即可解鎖

植物

科博館

小孩

久違的植物園


雖說是秘方，其實也沒什麼特別困難的，重點在於每一個步驟都要「用心」，只要用心，就能做出好吃的炒麵喔！

一、採購食材
為了要兼俱色香味與營養均衡，我通常會採購以下食材
1.要夠色：紅蘿蔔、木耳、高麗菜或豆芽菜、韭菜（或依個人喜好選擇愛吃的綠色葉菜）
2.要夠香：蝦米或油蔥酥，洋蔥、香菇、芹菜
3.要夠味：除了天然食材引出來的風味外，可以準備鹽及醬油來調味
4.麵的部份，我通常都是用油麵，比較方便、快熟

二、食材前置作業
將所有食材洗淨後切絲（芹菜切末），再分三區「爆香用的」、「想吃軟一點的」、「不能煮太久的」擺放

三、開始烹調
1.起油鍋，先將會引出香氣的食材(洋蔥、香菇、蝦米或油蔥酥…等)下鍋爆香
2.放入「想吃軟一點」的食材(例如：紅蘿蔔、木耳)拌炒至軟，再加入其它易熟或想吃它脆脆口感的食材翻炒
3.適量加入鹽、醬油等喜歡的調味料拌炒均勻
4.加入適量熱開水（因為油麵很會吸水，多加點水可防止炒麵顯得太油、太乾），最後加入麵條快速翻炒至熱即可

四、上菜了
要吃之前，加點醋，或依個人喜好加上辣油、辣椒醬等，會更好吃喔！

有沒有躍躍欲試了呢？有什麼心得歡迎與我分享喔！

炒麵秘方大公開

        八年，有點長又不算太長的一段日子，是我們陪伴家裡第一個養最久的寵物--奶油垂耳兔”土豆”的時光。
        圓胖的身體，土黃色柔軟的毛，我們叫牠“土豆”。出生時，土豆兩邊的耳朵都是豎立著的，過了一週後，左邊的耳朵突然垂了下來，我們還以為牠的耳朵有受傷。結果兩週後，右邊的耳朵也垂

寵物

創作

耳朵

兔子

土豆

我家的萌萌垂耳兔

主角（羊肉爐）的光芒完全被配角們取代了！

羊肉爐

我紅蘿蔔是要用來配色沒錯啦！也只放了五片而已，但也不用吃到只剩那五片紅蘿蔔吧！

花椰菜

這個蔥花煎蛋，為什麼讓人有種毛骨悚然的感覺？

蔥花煎蛋

青菜不一定老是要用蒜頭炒，小白菜改用薑絲爆香，再加點枸杞點綴，吃起來清爽又養生，這是素食者或月子餐常用的煮法。

炒青菜

本來是想做個蟹味棒蒸蛋，但家人説想吃煎蛋，靈機一動，把蟹味棒拆散加入蛋液拌勻去煎，結果竟意外地好吃耶！

蟹味棒煎蛋

豆包實在不知道怎麼煮好吃耶！除了滷一滷、加進菜裡當配料、樹子豆包、蕃茄豆包、肉末豆包，還能做什麼變化呢？