許多人搭過中國高鐵後，都有一個共同疑問：
為什麼這麼現代化的交通系統，盒飯卻難吃到讓人寧願選泡麵或超商三明治？

這篇文章並非單純的美食抱怨，而是從制度設計、中央廚房、冷鏈配送、回溫流程與公共空間氣味管理出發，解析中國高鐵盒飯「像隔夜菜卻又更受罪」的真正原因。

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