明明吃了冰地瓜、馬鈴薯沙拉這些聽說很健康的抗性澱粉，過沒多久反而更餓了。羊羹我以前也深受其擾，後來才發現問題根本不在澱粉，而是「單吃」的陷阱。我們太執著GI值卻忽略了那個「餐後低谷」的真正原因。這次想跟大家聊聊被我們當成配角的膳食纖維與蛋白質，是如何扮演「血糖煞車系統」幫助我們的血糖真正「軟著陸」。

文化生活

職場

以行動支持創作者！付費即可解鎖

健康

羊羹學堂：健康生活

在資訊紛繁的時代，知識的累積往往是決定人生方向的關鍵。
作為一個熱愛學習並致力於提升自我的人，
我希望能夠透過分享自己在學習、投資與健康這三大人生基礎領域的一些見解。
給讀者帶來些許啟發，並幫助我們在前行的道路上取得更好的進展。

迷途的羊羹

血糖

胰島素

蛋白質

脂肪

煞車

食物

地瓜

剎車

馬鈴薯

身體

重點不是GI值，是「吃法」：膳食纖維與蛋白質如何幫助血糖「軟著陸」

冰地瓜