季節性飲食
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西方社會自十八世紀以來，飲食與「季節」的互動如何隨著技術、文化與社會變遷而演化：從「工業革命」前的季節性依循，到十九世紀的「保存」技術與高級料理的「季節」辯論，再到戰後「去季節化」的普及，最後在當代重新強調「季節性」飲食作為永續與「環境」保護的核心理念。
「季節性」飲食在今日的語