披薩煎餅

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大家有沒有過經驗,來不及吃完的蛋餅或蔥抓餅,在冷掉後餅皮變得又硬又乾,與熱呼呼時的口感差很多? 這次開箱的《非餅尋嚐》,他們用「熱水燙麵」的方式製作餅皮,用60~70度的水溫調和麵糰,讓餅在冷卻後也可以維持Q彈口感。
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