《非餅尋嚐》冷卻後還不會變硬的餅

2024/04/02閱讀時間約 2 分鐘

大家有沒有過經驗，來不及吃完的蛋餅或蔥抓餅，在冷掉後餅皮變得又硬又乾，與熱呼呼時的口感差很多？

這次開箱的《非餅尋嚐》，他們用「熱水燙麵」的方式製作餅皮，用60~70度的水溫調和麵糰，讓餅在冷卻後也可以維持Q彈口感。

且烹調方式非常簡單，無需特別解凍，用平底鍋煎到表面酥黃即可起鍋，使用氣炸鍋的話，只要噴上油，溫度調至180度，等待10~15分鐘(需翻面)即可品嚐，是不會煮飯的我，也能料理的食品。

【非餅尋嚐口味介紹】

吃起來的口感像吃五穀飯，且內料相當豐富
有糙米、黑糯米、藜麥、霧峰香米、高麗菜、香菇、玉米粒等
不同種類的米，有著不同的香氣，吃起來很有層次感
是所有試吃夥伴，最喜愛的品項。

一片半圓型的餅就重達120g，包裹著滿滿的餡料
有花枝、蝦仁、玉米粒、新鮮蔬菜、荸薺、芹菜、紅蘿蔔...等
先是吃到花枝和蝦仁的鮮味，後有芹菜的香氣，慢慢散發出來，我們很喜歡

廠商給了不少起司，在煎餅時我們一直擔心會不會流出來
因為過度擔心，結果表皮沒有煎的很酥，吃起來有點軟
內餡有玉米、鳳梨、德式香腸等鹹口味的食材
可以平衡起司的濃郁，不至於覺得太膩

廠商說月亮蝦餅不是採用傳統餅皮，而是創新的「手工酥皮餅皮」
雖然不知道那是什麼，總之吃起來的口感像蛋餅
調味上不會太鹹，且可以吃到完整的蝦仁
食材的多層次口感，即使不沾醬也很好吃，當早餐吃也ok喔！

「不用解凍，直接下鍋煎」這點還蠻方便的
特別是「即使冷掉，餅皮依然Q彈」必須肯定一下
如果想要嚐鮮，推薦可以試試《穀粒餅》
口味獨特且容易飽足，沒有過多調味料的原食材組合，營養滿滿
試吃團隊很喜歡，希望大家也喜歡。

《早餐組》：https://pse.is/5qxdx3
《下午茶組》：https://pse.is/5qxdyp
《素食組》：https://pse.is/5qxe2l
◆此文非業配，食用心得僅供參考◆

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陰德值不夠+現世報很快，所以不太能說謊。心得為個人主觀感受，不一定與你相同，大家就參考看看囉~

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