《非餅尋嚐》冷卻後還不會變硬的餅

閱讀時間約 2 分鐘

大家有沒有過經驗,來不及吃完的蛋餅或蔥抓餅,在冷掉後餅皮變得又硬又乾,與熱呼呼時的口感差很多?

這次開箱的《非餅尋嚐》,他們用「熱水燙麵」的方式製作餅皮,用60~70度的水溫調和麵糰,讓餅在冷卻後也可以維持Q彈口感。

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且烹調方式非常簡單,無需特別解凍,用平底鍋煎到表面酥黃即可起鍋,使用氣炸鍋的話,只要噴上油,溫度調至180度,等待10~15分鐘(需翻面)即可品嚐,是不會煮飯的我,也能料理的食品。

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【非餅尋嚐 口味介紹】

《穀粒餅》(茹素食者可食)

吃起來的口感像吃五穀飯,且內料相當豐富
有糙米、黑糯米、藜麥、霧峰香米、高麗菜、香菇、玉米粒等
不同種類的米,有著不同的香氣,吃起來很有層次感
是所有試吃夥伴,最喜愛的品項。

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《海鮮蔬餅》

一片半圓型的餅就重達120g,包裹著滿滿的餡料
有花枝、蝦仁、玉米粒、新鮮蔬菜、荸薺、芹菜、紅蘿蔔...等
先是吃到花枝和蝦仁的鮮味,後有芹菜的香氣,慢慢散發出來,我們很喜歡

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《披薩煎餅》

廠商給了不少起司,在煎餅時我們一直擔心會不會流出來
因為過度擔心,結果表皮沒有煎的很酥,吃起來有點軟
內餡有玉米、鳳梨、德式香腸等鹹口味的食材
可以平衡起司的濃郁,不至於覺得太膩

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《酥皮月亮蝦餅》

廠商說月亮蝦餅不是採用傳統餅皮,而是創新的「手工酥皮餅皮」
雖然不知道那是什麼,總之吃起來的口感像蛋餅
調味上不會太鹹,且可以吃到完整的蝦仁
食材的多層次口感,即使不沾醬也很好吃,當早餐吃也ok喔!

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【非餅尋嚐 食用小結】

不用解凍,直接下鍋煎」這點還蠻方便的
特別是「即使冷掉,餅皮依然Q彈」必須肯定一下
如果想要嚐鮮,推薦可以試試《穀粒餅
口味獨特且容易飽足,沒有過多調味料的原食材組合,營養滿滿
試吃團隊很喜歡,希望大家也喜歡。

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【好吃這裡買】

《早餐組》:https://pse.is/5qxdx3
《下午茶組》:https://pse.is/5qxdyp
《素食組》:https://pse.is/5qxe2l
◆此文非業配,食用心得僅供參考◆ 

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陰德值不夠+現世報很快,所以不太能說謊。心得為個人主觀感受,不一定與你相同,大家就參考看看囉~
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