走進位於新竹縣湖口老街底的天主堂，一位青年正用流利的口吻，向顧客介紹在地歷史、湖口老街的過往故事，以及天主堂創始人滿思謙神父感人的傳教奉獻經歷。這名動作及口條都清晰自信的青年，是天主堂旁小窩口柴燒 Pizza 的老闆梁善員。​

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「新竹故事大口吃」是《貢丸湯》的理念，我們試圖在《貢丸湯》裡不以單點式的介紹新竹，而是主題性的帶出生活樣貌跟各種城市議題，讓讀者不只認識新竹，更從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市？如何在這裡生活？該怎麼期待新竹成為更好的城市。
