松浦漬

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本次來介紹佐賀的珍味-鯨蕪骨粕漬,目前僅有數家仍在製作,其商品名為松浦漬、玄海漬。 圖片來源: 唐津觀光協會 ​ 日本的食物將魚貝類廢棄的部位做成珍味,如塩辛、魚醬油等。而所謂的-鯨蕪骨(かぶら骨)是鯨魚鼻子上方的軟骨,在一頭鯨魚大概有50-60公斤以上。在其他魚類如鮭魚,同樣部位稱作氷頭(ひず),
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