「禍從口出，病從口入」這句話大家都聽過，但許多食品安全問題，關鍵在於劑量。本文說明即使是水，過量也會造成傷害；而合法添加劑只要在安全劑量範圍內，不需過度恐慌。

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有人說科學很難，也有人說科學離我很遠；如果妳或你也有這樣的感覺，那麼歡迎來到《莫洱的科學大白話》。我是莫洱，請讓我用輕鬆但不隨便的方式，跟大家聊聊身邊的科學大小事，您會發現，科學不僅有趣而且離我們好近，更重要的是，我堅信：懂一點科學能讓生活更豐富、更有自信！
所以，莫洱說：「沒事多科學，多科學沒事。」

莫洱的科學大白話

喝水

防腐劑

化學物質

食品安全

〈這個有沒有毒？〉

至少20年前起，就聽說一個人要健康，一天至少要喝2000cc的水，沒事多喝水，多喝水健康。 年少不懂事，容易被嚇的我，想說這樣簡單就可以健康，還真的乖乖實踐過一段時日。 阿不過除了跑很多次廁所，尿出很多白開水以外，我還真沒有其他感受。 後來才知道，也有人多喝水喝到水中毒。 凡事過與不及都不好，都要抓個適度才對。 還有個體的差異性。一個專業運動員與久坐辦公室的人，需要的飲水量必不相同。