烹飪技巧
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《大蒜切完別急著下鍋！這 10 分鐘的「發呆」，價值連城。》
如果你習慣大蒜剝皮拍碎後，就直接丟進滾燙油鍋裡爆香，那你可能只是在吃大蒜的「香氣」，卻丟掉了它最珍貴的「防禦力」。
大家買大蒜是為了什麼？除了提味，更多是為了那股「辛辣感」背後的健康資產。但這裡有個沒人告訴你的化學秘密：
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為何在香港煮食難度比較高？主要的原因就是居住空間小，廚房也小。這導致了兩個結果，第一個結果就是家裡的人通常比較少，因為一個地方擠太多人，所以很多人都盡量搬出去獨居，這才導致了劏房變得流行。另一個原因就算不獨居，不少人也比較喜歡盡量待在家外面，而不喜歡在家裡跟家人們擠在一起。
好了以上這些並不是為了
