總舖師
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舒嫚的沙龍
2023/05/28
台菜本味:黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜
小時候聽到有人去參加喜宴,會說打包菜尾回來吃。 大人告訴我們,依照字面意思解釋,菜尾–就是剩菜,喜宴的剩菜都是好料, 這些好料集結一鍋重新加熱,滋味美妙無窮,就有人專愛這一味。 我記得從喜宴帶回來的菜尾,不是炸豬排就是紅燒蹄膀或是煙燻香腸火腿那類的。 一直以為同學妹妹念念不忘的菜尾湯
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台菜本味
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黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜
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黃婉玲
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