蘇格蘭

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跨年夜與A乘公車從郊外的波特波羅海灘(Portobello Beach)回到市中心不過下午四點，天色卻已近全黑。位於愛丁堡市中心的王子街上的燈源幾乎全由蘇格蘭文豪華特．史考特爵士紀念碑(Sir Walter Scott Monument)旁的聖誕市集提供。愛丁堡冬日的傍晚總略過黃昏的夕陽餘暉，為聖誕

雪莉，水梨中帶點熟成紅茶的香氣 入口雪莉先出，但很快消失，中後段沒太多東西，普飲來說ok，較容易膩，尾韻不長味道也不太理想，聞比喝好的一隻

泥煤不太重，果味主，雪莉，舒服香氣 入口也是雪莉主，泥煤不明顯，甜感重，烈感重，泥煤在尾段

入口較輕，有煙火感，硫感，smokey更明顯，BBQ，有澀感

泥煤，碘明顯，雪莉Fino感 入口帶酸感，煙燻，強度夠，層次有，持續感有，但整體沒有到太特別

青蘋果，堅果，微香蕉油，青椒，梨子，清新，麥殼 入口辣度高，但豐富且乾淨，梨子

香蕉油，有特別的蔬菜味，海風，清新細緻 入口油脂較低，甜酒感，蜜感，鹹度更加強調甜感

下層帶花蜜，上層堅果，杏仁，尾段有巧克力，果乾 入口前段較甜美，牛奶糖，creamy，甜美，中段有麥芽味浮現，微澀，尾堅果且綿長

全歐洲雪莉桶，很雪莉，巧克力，糖漬蜜餞橙皮，荳蔻，木質，頗香 入口辣度算高，香氣集中在前段，雪莉感，尾是清爽雪莉，無氧化味，缺點是新酒感略重