郭茂源
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紅藜變身「穀類紅寶石」 「藜想莊園」為原住民開創火紅商機
近幾年「聯合國糧農組織」積極推廣營養價值極高的南美洲「藜麥」，這股春雷乍響的藜麥熱，也風行至台灣。令人意想不到的是，台灣原生的「紅藜」，由於全面性的營養價值，甚至超越藜麥，堪稱「穀類的紅寶石」。
▲台灣紅藜養價值高、膳食纖維豐富。葉俊宏攝
