認真臉譜─ 紅藜變身「穀類紅寶石」 「藜想莊園」為原住民開創火紅商機

1. 膳食纖維含量是地瓜的7倍、藜麥的2倍。
2. 可增加飽足感，幫助維持消化道機能，使排便順暢。。
3. 脂肪與澱粉量少，飽足之餘輕鬆無負擔。
4. 含有幾乎與牛肉相同的優質蛋白質，是素食者絕佳替代食品。
5. 擁有8種人體無法自行合成的必須「胺基酸」。
6. 鐵、鈣，是白米的28倍跟50倍，還富含硒、鍺等稀有微量元素！

穀類的紅寶石》
營養豐富的台灣紅藜

在高山部落原鄉，台灣紅藜原本小量夾雜栽種於小米田間，只作為副食品或者釀酒麴料，現在一夕之間「翻紅」，成為「物以稀為貴」的珍品。

原本在屏東縣泰武鄉大武山上種植有機咖啡的郭茂源（原住民名為巴察克），2017年在瑪家鄉開闢3公頃的「藜想莊園」，首次在平地上大面積種植紅藜。

台灣紅藜是原住民幾百年來的作物，雖不是主食品，卻是不可或缺的營養來源。郭茂源表示，過去部落糧食不足，只要有一點點紅藜就能補足一天生活所需，對族人健康有很大幫助，他滿心感激說道：「這是上帝的賜予！」

早在二十年前，郭茂源就體會到部落謀生不易，於是投入泰武鄉社區發展協會，並曾擔任總幹事一職。更令人佩服的是，擔任消防員近25年接近退休年齡（警消人員服務滿50歲年可申退），郭茂源卻毅然決然提早退休，「眼看就可領大筆退休金，很多人都勸我再等等，可是該做的事不能等。」抱著破釜沈舟的精神，郭茂源專心投入農業經營，無私地將技術移轉給族人，發揮小農與在地特色，結合部落觀光，為原住民積極開創紅藜產業新商機。

2018年1月6日，「藜想莊園」配合屏東縣政府舉辦「屏東紅藜文化節」，邀請民眾來認識營養豐富的紅藜及其加工品等美食，一舉將台灣紅藜推向健康食品的舞台。

珍惜土地》
愛護自然堅持有機栽種

郭茂源表示，想在山上大量耕種紅藜，礙於土地與法規限制難以發展，往平地尋找出路是必然選擇。而在平地種植，最直接的差異是氣候、土壤與蟲害。因此，首先要挑乾淨的土地，然後養地回復土壤生命力。

郭茂源經營的「藜想莊園」，採友善環境的有機耕作，全程無農藥化肥，並以生物防制法避免蟲害，「台灣就這麼大，世世代代就在這裡，要保護它。」郭茂源認真說道。

目前藜想莊園主要產品為帶殼紅藜、脫殼紅藜與紅藜茶包。由於致力於技術改善與農場管理，產量與品質均大幅提升。郭茂源表示，紅藜經機器採收後，可直接入廠烘乾、脫粒、篩選、分裝，一改過去野外曝曬、夾雜各種細沙落塵等問題，提高了產品的純淨度。

對於是否跟其他小農一樣擔心「有產品時沒銷路」？郭茂源早已胸有成竹地做好了規劃：「早期生產配合大廠契作，穩定後再朝自有品牌前進，產地直銷。」他相信好東西一定有市場，「未來一定會更好，紅藜是可以預見明日之星！」

郭茂源期許自己成功後，這樣的模式會吸引更多年輕人返鄉，一起拚經濟。

紅藜除了擁有高營養價值外，「觀賞價值」也令人驚豔。紅藜開花時，紅、黃、橘、紫等繽紛多彩的花穗，可謂萬紫千紅，堪稱是台灣最美的農業景致。

郭茂源歡迎民眾每年在二月底前，來屏東沿山公路的「藜想莊園」體驗大自然「紅寶石之美」，再到吾拉魯滋部落他所經營的「泰小石板屋」品嚐健康的紅藜茶以及濃郁的有機咖啡。回程時，帶上在地農產伴手禮以及排彎原住民的特色手工藝品，保證讓您身心滿載而歸。

看雜誌首發2018／02

藜想莊園
地址：屏東縣瑪家鄉涼山遊憩區往南300公尺
（屏185線沿山公路30公里處）

地址：屏東縣泰武鄉泰武村大武山二街38號

LINE：taiwu119

聯絡專線：0972-021444